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Receta de Tacos de Chamberete con Salsa de Chile Verde
Karliz

Karliz Del Cueto Castillo
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Receta
1

Tacos de Chamberete con Salsa de Chile Verde

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Los tacos de chambarete con salsa de chile verde son muy sabrosos para un domingo.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de chiles verdes en rajas para rellenar
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 dado de sazonador de ajo
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 1/4 de taza de Puré de Tomate
  • 1 1/2 cucharadas de féculas de maiz disuelta
  • 1/2 taza de agua fría, para disolver la fécula de maíz
  • 1 kilo de chambarete con hueso de res, cocido y picado
  • 12 tortillas de maíz calientes
  • 1/2 taza de cilantro lavado, desinfectado y picado

    Preparación

    Para la salsa: licúa las rajas con los 4 ing. siguientes.
    Caliente en una olla y cuando suelta el hervor, agrega la fécula, previamente disuelta.
    Cocina por 5 min. o hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
    Rellene cada tortilla con el chambarete, baña con la salsa y decora con el cilantro picado.

    PRESENTACIÓN

    Baña los tacos en la salsa verde y poner un poco de cilantro picado encima.

    TIPS

    Para pelar los chiles verdes, ásalos sobre la flama directa hasta que la piel este oscura; déjalos sudar por 5 min. en una bolsa de plástico cerrada y quítales la piel bajo el chorro de agua.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    636
    kcal
    32%
    Carbohidratos
    33.1
    g
    11%
    Proteínas
    82.3
    g
    165%
    Lípidos
    17.0
    g
    26%
    Fibra dietética
    6.7
    g
    13%
    Azúcares
    1.4
    g
    1.6%
    Colesterol
    310
    mg
    103%
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