Name: Tinga de Res Fácil
Prep time: 25 mins
Cook time: 1h
Total time: 1h 25 mins
Yield: 4
Ingredients: suficiente de agua, para cocinar la carne; suficiente de sal; 1/4 cebollas; 3 dientes de ajo; 500 gramos de falda de res; 1/4 cebollas, para el caldillo; 2 dientes de ajo, para el caldillo; 4 jitomates, para el caldillo; 1/4 tazas de chile chipotle adobado, molido o entero, para el caldillo; 1 taza de caldo de res, para el caldillo; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 cebolla, fileteada; suficiente de sal y pimienta; suficiente de cebolla morada, fileteada, para decorar; suficiente de cilantro fresco, para decorar; suficiente de queso fresco, desmoronado, para decorar; suficiente de tortillas de maíz, para acompañar; suficiente de crema ácida, para acompañar