Valery Terán

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Receta

Venado al Horno

Name: Venado al Horno
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de carne, de venado; 1 taza de jugo de naranja; 3 limones, su jugo; pimientas negras molidas, al gusto; hierbas de olor, laurel, tomillo y mejorana; 2 dientes de ajo; sal, al gusto; 2 chiles guajillos, para colorear la carne

50 mins

Baja

4.5

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Este platillo es de un rico venado al horno que va cocinado con jugo de naranja que le da un sabor exquisito y singular.

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Ingredientes

4 porciones

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1 kilo de carne, de venado
1 taza de jugo de naranja
3 limones, su jugo
pimientas negras molidas, al gusto
hierbas de olor, laurel, tomillo y mejorana
2 dientes de ajo
sal, al gusto
2 chiles guajillos, para colorear la carne

Preparación

Mezclar en la licuadora todos los ingredientes, incluyendo los chiles previamente remojados y limpios y en el adobo resultante ponga a marinar la carne de venado cortada en trozos.

Colóquela en una charola, envuelta en papel de alumnio y meta al horno a 280 grados durante unos 40 minutos, cuidando que no se reseque la carne.