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Huevo San Juan®

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Hamburguesa a la Parrilla con Huevo Estrellado

1 h 30 min
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Estas hamburguesas están envueltas en tocino y rellenas de huevo, lo cual las hace extra especiales y deliciosas. Con esta receta, tu próxima parrillada tendrá un toque especial y no sólo las clásicas hamburguesas que siempre hacemos. Te recomendamos formar todas las hamburguesas con un mismo tamaño, para que se cocinen de forma uniforme.
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Ingredientes

5 porciones
  • 500 gramos de carne molida de res
  • 500 gramos de carne molida de cerdo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 1 cucharada de hojuela de chile
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 5 rebanadas de queso manchego
  • 5 rebanadas de queso cheddar
  • 20 rebanadas de tocino
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 5 piezas de Huevo San Juan®
  • 1 cucharadita de perejil finamente picado
  • 5 piezas de pan para hamburguesa
  • suficiente de mayonesa para servir
  • suficiente de mostaza para servir
  • suficiente de lechuga para servir
  • suficiente de papa gajo, para acompañar

    Preparación

    En un bowl, mezcla la carne molida de res con la carne de cerdo, la mostaza, la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, las hojuelas de chile, y sazona con sal y pimienta.
    Pesa porciones de 200 g de carne y rellena con el queso cheddar y el manchego. Dale la forma de hamburguesa con tus manos, cuidando que el queso quede bien cubierto de carne.
    Envuelve cada hamburguesa con tocino, si es necesario asegura con un palillo.
    Prepara el asador a 200 °C y cocina las hamburguesas a fuego directo por 10 minutos, dando vuelta a la mitad de la cocción. Pasa a fuego indirecto y cocina 10 minutos más o hasta obtener una temperatura interna de 62 °C a 65 °C.
    Precalienta un sartén de hierro fundido en el asador a fuego directo, agrega una cucharada de aceite de oliva, coloca los aros de cebolla y casca cada pieza de Huevo San Juan® en el centro de la cebolla.
    Sazona con perejil, sal y pimienta. Cocina a fuego directo de 3 a 5 minutos o al término deseado del huevo y retira.
    Calienta el pan sobre la parrilla a fuego directo, unta con mayonesa, mostaza y coloca la lechuga, la carne y el aro de cebolla con huevo estrellado.
    Sirve acompañado de papas gajo y una bebida refrescante.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato, acompañada de papas gajo y una bebida refrescante.

    TIPS

    Es importante que tus hamburguesas tengan el mismo tamaño, para que se cocinen de forma uniforme.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    266
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    7.8
    g
    2.6%
    Proteínas
    40.2
    g
    80%
    Lípidos
    8.3
    g
    13%
    Fibra dietética
    2.1
    g
    4.2%
    Azúcares
    3.2
    g
    3.5%
    Colesterol
    106
    mg
    35%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Sandy Bell
    26/09/2019 08:42:07
    Súper deliciosa

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