Hamburguesa de Carne de Res y Mermelada de Tocino

Name: Hamburguesa de Carne de Res y Mermelada de Tocino
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gramos de carne de res, en trozos; 350 gramos de Diezmillo; 150 gramos de pulpa de bola; 500 gramos de tocino; 1/2 cebollas blancas, fileteada; 3/4 tazas de azúcar morena; 1 taza de agua; 2 tazas de caldo de pollo; suficiente de aceite; al gusto de sal y pimienta; 2 panes para hamburguesa; 2 cucharadas de mayonesa; 2 hojas de lechuga; 4 rodajas de cebolla morada; 4 rodajas de jitomate bola; 6 jalapeños, en rajas; 2 cucharadas de mostaza; al gusto de cerveza obscura, para acompañar

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Braun

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Te vas a volver fanático de esta hamburguesa de carne de res con mermelada de tocino, y te verás como todo un chef con tus familiares y amigos. Prepara esta hamburguesa gourmet muy diferente a lo convencional, que harás en un dos por tres con ayuda de tu Braun®, con la que obtendrás una carne molida de res recién hecha desde la comodidad de tu hogar en segundos.

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Ingredientes

2 porciones

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Preparación

Muele la carne poco a poco en el procesador Braun® hasta tener una textura de carne molida, no muy fina.

Sobre una tabla, arma 2 hamburguesas de 250 gramos cada una, y reserva en el refrigerador.

Para la mermelada de tocino coloca el tocino en un sartén profundo, mueve con ayuda de una pala y cocina hasta que este doradito aproximadamente 10 minutos.

Agrega la cebolla y cocina por 5 minutos hasta que este suavecita, añade azúcar morena y mezcla bien hasta que derrita. Añade el agua, el caldo y hierve por 5 minutos o hasta que reduzca el líquido y espese.

Apaga el fuego y pasa al procesador Braun, muele muy bien hasta que quede una consistencia de mermelada.

En una sartén agrega el aceite y calienta fuego alto, salpimenta las hamburguesas y cocina ambos lados por 5 minutos, apaga el fuego y reserva.

Para el armado, unta los panes con mayonesa, en el pan inferior coloca la lechuga, la carne, agrega la mermelada encima, la cebolla, el jitomate, las rajas de jalapeño, y la mostaza; coloca el pan superior y disfruta. Acompaña con una cerveza oscura.