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Receta de Hamburguesa de Carne de Res y Mermelada de Tocino
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Receta de Hamburguesa de Carne de Res y Mermelada de Tocino
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Hamburguesa de Carne de Res y Mermelada de Tocino

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Te vas a volver fanático de esta hamburguesa de carne de res con mermelada de tocino, y te verás como todo un chef con tus familiares y amigos. Prepara esta hamburguesa gourmet muy diferente a lo convencional, que harás en un dos por tres con ayuda de tu Braun®, con la que obtendrás una carne molida de res recién hecha desde la comodidad de tu hogar en segundos.
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Ingredientes

2 porciones
  • 500 gramos de carne de res, en trozos
  • 350 gramos de Diezmillo
  • 150 gramos de pulpa de bola
  • 500 gramos de tocino
  • 1/2 cebollas blancas, fileteada
  • 3/4 tazas de azúcar morena
  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • suficiente de aceite
  • al gusto de sal y pimienta
  • 2 panes para hamburguesa
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 hojas de lechuga
  • 4 rodajas de cebolla morada
  • 4 rodajas de jitomate bola
  • 6 jalapeños, en rajas
  • 2 cucharadas de mostaza
  • al gusto de cerveza obscura, para acompañar

Preparación

Muele la carne poco a poco en el procesador Braun® hasta tener una textura de carne molida, no muy fina.
Sobre una tabla, arma 2 hamburguesas de 250 gramos cada una, y reserva en el refrigerador.
Para la mermelada de tocino coloca el tocino en un sartén profundo, mueve con ayuda de una pala y cocina hasta que este doradito aproximadamente 10 minutos.
Agrega la cebolla y cocina por 5 minutos hasta que este suavecita, añade azúcar morena y mezcla bien hasta que derrita. Añade el agua, el caldo y hierve por 5 minutos o hasta que reduzca el líquido y espese.
Apaga el fuego y pasa al procesador Braun, muele muy bien hasta que quede una consistencia de mermelada.
En una sartén agrega el aceite y calienta fuego alto, salpimenta las hamburguesas y cocina ambos lados por 5 minutos, apaga el fuego y reserva.
Para el armado, unta los panes con mayonesa, en el pan inferior coloca la lechuga, la carne, agrega la mermelada encima, la cebolla, el jitomate, las rajas de jalapeño, y la mostaza; coloca el pan superior y disfruta. Acompaña con una cerveza oscura.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato y acompaña con cerveza oscura.

TIPS

Puedes combinarla también con un poco de carne de cerdo, quedará deliciosa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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