Lasaña con Salsa Boloñesa

Name: Lasaña con Salsa Boloñesa
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 500 gramos de carne de res; 1/4 cebollas, finamente picada; 2 dientes de ajo, finamente picados; 1/2 tazas de puré de tomate; 1/4 tazas de vino tinto; 3 jitomates, sin cáscara ni semillas, en cubos; 1/2 tazas de zanahoria, en cubitos; 1/2 tazas de apio, en cubitos; 1/2 tazas de caldo de res; 2 hojas de laurel; 1 cucharadita de tomillo; 1 cucharadita de orégano; 1 cucharada de sal; 1/2 cucharaditas de pimienta blanca, opcional; 2 cucharadas de mantequilla, para la salsa bechamel; 1/8 cebollas; 3 cucharadas de harina, para la salsa bechamel; 1 taza de leche de vaca, para la salsa bechamel; 1 cucharadita de sal, para la salsa bechamel; 1 pizca de nuez moscada; 8 pastas para lasaña; 1/2 tazas de queso manchego

30 mins

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Deborah Dana

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La tradicional lasaña con carne boloñesa y salsa bechamel está llena de sabor, con deliciosas capas de carne y salsa que entre delgadas láminas de pasta y cubierta con queso que la hacen simplemente exquisita.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180° C y engrasa un refractario para horno.

Para la salsa boloñesa, en una olla o sartén profundo fríe la carne molida con aceite de oliva hasta que esté cocida. Agrega la cebolla y el ajo y cocina unos minutos.

Agrega el puré de tomate y deglasa con vino tinto. Agrega las verduras y cocina 3 minutos más.

Añade el caldo de res, las especias y cocina a fuego bajo por lo menos 30 minutos, moviendo constantemente. Rectifica sazón y reserva.

Para la salsa bechamel, en una ollita a fuego medio cocina la mantequilla y la cebolla hasta que esté transparente. Agrega la harina y calienta hasta que esté dorada. Incorpora la leche y mueve constantemente hasta que espese. Sazona con sal y nuez moscada. Reserva.

Arma la lasaña colocando las láminas de pasta, un poco de salsa bechamel y un poco de salsa boloñesa. Repite las capas hasta llenar el molde, termina con queso manchego.

Hornea por 20 minutos hasta que la pasta esté cocida y el queso derretido. Sirve de inmediato.