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Deborah Dana

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Lasaña con Salsa Boloñesa

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La tradicional lasaña con carne boloñesa y salsa bechamel está llena de sabor, con deliciosas capas de carne y salsa que entre delgadas láminas de pasta y cubierta con queso que la hacen simplemente exquisita.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 gramos de carne de res
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/2 tazas de puré de tomate
  • 1/4 tazas de vino tinto
  • 3 jitomates, sin cáscara ni semillas, en cubos
  • 1/2 tazas de zanahoria, en cubitos
  • 1/2 tazas de apio, en cubitos
  • 1/2 tazas de caldo de res
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta blanca, opcional
  • 2 cucharadas de mantequilla, para la salsa bechamel
  • 1/8 cebollas
  • 3 cucharadas de harina, para la salsa bechamel
  • 1 taza de leche de vaca, para la salsa bechamel
  • 1 cucharadita de sal, para la salsa bechamel
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 8 pastas para lasaña
  • 1/2 tazas de queso manchego

Preparación

Precalienta el horno a 180° C y engrasa un refractario para horno.
Para la salsa boloñesa, en una olla o sartén profundo fríe la carne molida con aceite de oliva hasta que esté cocida. Agrega la cebolla y el ajo y cocina unos minutos.
Agrega el puré de tomate y deglasa con vino tinto. Agrega las verduras y cocina 3 minutos más.
Añade el caldo de res, las especias y cocina a fuego bajo por lo menos 30 minutos, moviendo constantemente. Rectifica sazón y reserva.
Para la salsa bechamel, en una ollita a fuego medio cocina la mantequilla y la cebolla hasta que esté transparente. Agrega la harina y calienta hasta que esté dorada. Incorpora la leche y mueve constantemente hasta que espese. Sazona con sal y nuez moscada. Reserva.
Arma la lasaña colocando las láminas de pasta, un poco de salsa bechamel y un poco de salsa boloñesa. Repite las capas hasta llenar el molde, termina con queso manchego.
Hornea por 20 minutos hasta que la pasta esté cocida y el queso derretido. Sirve de inmediato.

PRESENTACIÓN

Acompaña con ensalada.

TIPS

Puedes agregar crema a la salsa bechamel para hacer una salsa crema.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
161.4
kcal
8.07%
Carbohidrato, por diferencia
6.3
g
2.1%
Proteína
6
g
12%
Lípido total (grasa)
12.3
g
18.92%
100
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Calificaciones (30)
Pau Vázquez
11/06/2021 23:41:41
las láminas de pasta están previamente hidratadas?
Ari Rosales Serrano
06/02/2021 19:29:15
Deliciosa receta fácil de hacer, NO le puse cilantro y las laminas se pasta se ponen así sin hidratarse.
Durga García
25/01/2021 16:55:34
Quedo muy rica y todos complacidos
Tala Mora
27/09/2020 18:21:43
Riquísima! La hago para mis niños, y les encanta.
Monnica Hernandes
31/05/2020 21:55:06
Queda muy rica les recomiendo la preparen
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