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Deborah Dana

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Lasaña con Salsa Boloñesa

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La tradicional lasaña con carne boloñesa y salsa bechamel está llena de sabor, con deliciosas capas de carne y salsa que entre delgadas láminas de pasta y cubierta con queso que la hacen simplemente exquisita.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 gramos de carne de res
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/2 tazas de puré de tomate
  • 1/4 tazas de vino tinto
  • 3 jitomates, sin cáscara ni semillas, en cubos
  • 1/2 tazas de zanahoria, en cubitos
  • 1/2 tazas de apio, en cubitos
  • 1/2 tazas de caldo de res
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta blanca, opcional
  • 2 cucharadas de mantequilla, para la salsa bechamel
  • 1/8 cebollas
  • 3 cucharadas de harina, para la salsa bechamel
  • 1 taza de leche de vaca, para la salsa bechamel
  • 1 cucharadita de sal, para la salsa bechamel
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 8 pastas para lasaña
  • 1/2 tazas de queso manchego

Preparación

Precalienta el horno a 180° C y engrasa un refractario para horno.
Para la salsa boloñesa, en una olla o sartén profundo fríe la carne molida con aceite de oliva hasta que esté cocida. Agrega la cebolla y el ajo y cocina unos minutos.
Agrega el puré de tomate y deglasa con vino tinto. Agrega las verduras y cocina 3 minutos más.
Añade el caldo de res, las especias y cocina a fuego bajo por lo menos 30 minutos, moviendo constantemente. Rectifica sazón y reserva.
Para la salsa bechamel, en una ollita a fuego medio cocina la mantequilla y la cebolla hasta que esté transparente. Agrega la harina y calienta hasta que esté dorada. Incorpora la leche y mueve constantemente hasta que espese. Sazona con sal y nuez moscada. Reserva.
Arma la lasaña colocando las láminas de pasta, un poco de salsa bechamel y un poco de salsa boloñesa. Repite las capas hasta llenar el molde, termina con queso manchego.
Hornea por 20 minutos hasta que la pasta esté cocida y el queso derretido. Sirve de inmediato.

PRESENTACIÓN

Acompaña con ensalada.

TIPS

Puedes agregar crema a la salsa bechamel para hacer una salsa crema.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (27)
Romi UwU
27/09/2020 18:21:43
Riquísima! La hago para mis niños, y les encanta.
Monnica Hernandez
31/05/2020 21:55:06
Queda muy rica les recomiendo la preparen
Dianii Dlg
13/04/2020 20:31:12
Se ve deliciosa
betsy espinoza
30/03/2020 17:12:24
Quedo muy sabrosa, gracias por compartir la receta , a mi esposo le encantó
Libia Carmina Gonzalez Marquez
18/02/2020 14:49:37
Deliciosa!!!! Me encantó, y fácil de preparar
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