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Deborah Dana

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Lasaña con Salsa Boloñesa

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La tradicional lasaña con carne boloñesa y salsa bechamel está llena de sabor, con deliciosas capas de carne y salsa que entre delgadas láminas de pasta y cubierta con queso que la hacen simplemente exquisita.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 gramos de carne de res
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1/2 taza de puré de tomate
  • 1/4 de taza de vino tinto
  • 3 piezas de jitomate sin cáscara ni semillas, en cubos
  • 1/2 taza de zanahoria en cubitos
  • 1/2 taza de apio en cubitos
  • 1/2 taza de caldo de res
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca opcional
  • 2 cucharadas de mantequilla para la salsa bechamel
  • 1/8 de pieza de cebolla
  • 3 cucharadas de harina para la salsa bechamel
  • 1 taza de leche para la salsa bechamel
  • 1 cucharadita de sal para la salsa bechamel
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 8 piezas de pasta para lasaña
  • 1/2 taza de queso manchego

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C y engrasa un refractario para horno.
    Para la salsa boloñesa, en una olla o sartén profundo fríe la carne molida con aceite de oliva hasta que esté cocida. Agrega la cebolla y el ajo y cocina unos minutos.
    Agrega el puré de tomate y deglasa con vino tinto. Agrega las verduras y cocina 3 minutos más.
    Añade el caldo de res, las especias y cocina a fuego bajo por lo menos 30 minutos, moviendo constantemente. Rectifica sazón y reserva.
    Para la salsa bechamel, en una ollita a fuego medio cocina la mantequilla y la cebolla hasta que esté transparente. Agrega la harina y calienta hasta que esté dorada. Incorpora la leche y mueve constantemente hasta que espese. Sazona con sal y nuez moscada. Reserva.
    Arma la lasaña colocando las láminas de pasta, un poco de salsa bechamel y un poco de salsa boloñesa. Repite las capas hasta llenar el molde, termina con queso manchego.
    Hornea por 20 minutos hasta que la pasta esté cocida y el queso derretido. Sirve de inmediato.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con ensalada.

    TIPS

    Puedes agregar crema a la salsa bechamel para hacer una salsa crema.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    371
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    21.0
    g
    7.0%
    Proteínas
    15.2
    g
    30%
    Lípidos
    24.4
    g
    37%
    Fibra dietética
    5.7
    g
    11%
    Azúcares
    3.4
    g
    3.8%
    Colesterol
    54.7
    mg
    18%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (18)
    Jorge Cruz
    24/08/2019 23:48:45
    😋
    Alba Madera
    02/04/2019 17:42:59
    Delicioso! A la familia le encanto,gracias por compartir la receta.
    Gloria Joya
    14/02/2019 15:28:11
    Fácil, rápida y deliciosa!!!
    309080659695966
    13/12/2018 22:26:40
    No especifica qué hacer con las láminas de pasta
    Job Chavez
    11/10/2018 06:23:00
    Para mi gusto le hace falta algo
    Ver más

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