Patri Vallejo

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Lomo Stroganoff

TIEMPO: 30 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 4

Deliciosa receta de lomo estilo stroganoff; preparacion rusa que se recomienda acompañar con pastas, pan, arroz o incluso papas fritas. Es muy rica y perfecta para una cena o comida en la que te quieras lucir con todos.

Patri Vallejo

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Lomo Stroganoff

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4 piezas de lomo de res
250 gramos de champiñón
250 mililitros de crema de leche
1 cucharada de mostaza Dijon
1/2 taza de vino blanco
1 pieza de cebolla
suficiente de aceite de oliva
al gusto de sal y pimienta

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Lomo Stroganoff

Preparación

Corta los filetes en tiras de igual tamaño, como un dedo de grosor y unos 5 cm. de largo.

En una sartén con un poco de aceite, saltea la carne a fuego fuerte hasta que esté dorada. Retira del fuego y reserva.

En la misma sartén; añade un par de cucharadas de aceite de oliva. Corta la cebolla en juliana y la sofríe a fuego medio durante 10 minutos.

Pasado este tiempo añade los champiñones previamente limpiados y cortados al gusto. Luego agrega el vino blanco y cocina a fuego medio hasta que se evapore el alcohol.

Agrega la crema de leche, mezcla y salpimenta al gusto.

Cuando la salsa este más espesa, añade el lomo que estaba reservado y cocina 5 minutos aproximadamente.

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