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Receta de Lomo Stroganoff
Receta

Lomo Stroganoff

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Deliciosa receta de lomo estilo stroganoff; preparacion rusa que se recomienda acompañar con pastas, pan, arroz o incluso papas fritas. Es muy rica y perfecta para una cena o comida en la que te quieras lucir con todos.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 lomos de res
  • 250 gramos de champiñón
  • 250 mililitros de crema de leche
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1/2 tazas de vino blanco
  • 1 cebolla
  • suficiente de aceite de oliva
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Corta los filetes en tiras de igual tamaño, como un dedo de grosor y unos 5 cm. de largo.
En una sartén con un poco de aceite, saltea la carne a fuego fuerte hasta que esté dorada. Retira del fuego y reserva.
En la misma sartén; añade un par de cucharadas de aceite de oliva. Corta la cebolla en juliana y la sofríe a fuego medio durante 10 minutos.
Pasado este tiempo añade los champiñones previamente limpiados y cortados al gusto. Luego agrega el vino blanco y cocina a fuego medio hasta que se evapore el alcohol.
Agrega la crema de leche, mezcla y salpimenta al gusto.
Cuando la salsa este más espesa, añade el lomo que estaba reservado y cocina 5 minutos aproximadamente.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
137.5
kcal
6.88%
Carbohidrato, por diferencia
3.6
g
1.2%
Proteína
8.2
g
16.4%
Lípido total (grasa)
9.7
g
14.92%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (3)
Isabel Barbier
16/09/2019 16:14:32
Excelente y deliciosa
Karla Castro
30/12/2016 14:43:37
Cuando se agrega la mostaza??
Rodolfo Vera
21/10/2016 10:37:55
Excelente receta

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