Patricia Vallejo Lopera

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Patricia Vallejo Lopera

Lomo Stroganoff

Name: Lomo Stroganoff
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Rusa
Ingredients: 4 lomos de res; 250 gramos de champiñón; 250 mililitros de crema de leche; 1 cucharada de mostaza Dijon; 1/2 tazas de vino blanco; 1 cebolla; suficiente de aceite de oliva; al gusto de sal y pimienta

10 mins

20 mins

Baja

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Deliciosa receta de lomo estilo stroganoff; preparacion rusa que se recomienda acompañar con pastas, pan, arroz o incluso papas fritas. Es muy rica y perfecta para una cena o comida en la que te quieras lucir con todos.

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Ingredientes

4 porciones

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4 lomos de res
250 gramos de champiñón
250 mililitros de crema de leche
1 cucharada de mostaza Dijon
1/2 tazas de vino blanco
1 cebolla
suficiente de aceite de oliva
al gusto de sal y pimienta

Preparación

Corta los filetes en tiras de igual tamaño, como un dedo de grosor y unos 5 cm. de largo.

En una sartén con un poco de aceite, saltea la carne a fuego fuerte hasta que esté dorada. Retira del fuego y reserva.

En la misma sartén; añade un par de cucharadas de aceite de oliva. Corta la cebolla en juliana y la sofríe a fuego medio durante 10 minutos.

Pasado este tiempo añade los champiñones previamente limpiados y cortados al gusto. Luego agrega el vino blanco y cocina a fuego medio hasta que se evapore el alcohol.

Agrega la crema de leche, mezcla y salpimenta al gusto.

Cuando la salsa este más espesa, añade el lomo que estaba reservado y cocina 5 minutos aproximadamente.