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Deliciosa salsa de pimienta, combinación perfecta para unos deliciosos medallones que pueden ser de pollo, res o cerdo. La preparación de los filetes puede ser de la forma que se prefiera; como a la parrilla, al horno, etc. Lo importante es que si queremos filetes a la pimienta le agreguemos esta deliciosa salsa.
En una sartén amplio agrega media taza de aceite de oliva y los dientes de ajo, calienta un par de minutos, deja se impregne bien el aceite y desecha los ajos.
Agrega los medallones de filete y agrega sal, ajo en polvo y pimienta de molida a gusto, deja cocinar, voltéalos para a sazonar del otro lado. Deja cocinar unos minutos de acuerdo a tu gusto.
Mientras, en una superficie plana muele los granos de pimienta hasta dejarlos triturados o aplastados (también se puede usar un molino de pimienta en grano)
En una olla pequeña agrega 3 cucharadas de aceite de oliva, las dos cucharadas de brandy, vino blanco, agua y los granos de pimienta.
Deja hervir a fuego lento durante 15 minutos revolviendo y añade más agua si es necesario, (aunque va espesar un poco, evita que se seque).
Agrega la crema, mostaza y salsa de soya, revuelve a fuego lento para mezclar homogéneamente todos los ingredientes. Deja que hierva, retira del fuego y sirve la salsa sobre los filetes.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
46.2
kcal
2.3%
Carbohidratos
5.7
g
1.9%
Proteínas
1.6
g
3.1%
Lípidos
0.6
g
1.0%
Fibra dietética
2.1
g
4.3%
Azúcares
0.6
g
0.7%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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