Muchas gracias por registrarte en Kiwilimón.
Te hemos enviado un código de validación a tu cuenta de correo.
Puedes capturar aquí este código, o hacer clic en la liga que viene en el correo.
¿No has recibido el código? verifica en la bandeja de correos no deseados.
Estos medallones tienen un aromático y delicioso sabor, con una mezcla de balsámico, tequila y hierbas de olor que hacen una combinación muy especial. Es fácil de preparar pero si requiere un tiempo para marinar.
hierbas de olor, albahaca, tomillo, romero, eneldo
1 shot de tequila, añejo
consomés de pollo, al gusto
1/2 cebollas, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
aceites de oliva extra virgen
1 cucharada de mantequilla
Preparación
Para preparar la salsa para marinar:
Colocar en la licuadora la salsa de soya, inglesa, el jugo de limon y vinagre balsámico, agregar la pimienta, el consome y la sal y la mitad del manojo de las hierbas de olor. Licuarlo hasta que este completamente integrado.
Colocar los medallones en un refractario o recipiente con tapa para marinar. Vaciar la salsa licuada sobre ellos y verificar que estén bien impregnados. Dejarlos marinar por mínimo 2 horas de anticipación.
En un sartén aparte calentar un chorrito de aceite de oliva con mantequilla y cuando este muy caliente agregar la cebolla y el ajo, mover hasta que este caramelizado y poner uno a uno los medallones para sellarlos. Apartar la salsa de la marinada.
Sellar los filetes por un lado y por el otro y colocarlos en un refractario para hornear.
Precalentar el horno a 180ºC.
El jugo restante del sartén sin dejar de calentar, agregar la salsa de la marinada, el resto de las hierbas de olor y el shot de tequila, si se prefiere se puede agregar mas de los ingredientes para marinar y así incrementar la cantidad de la salsa.
Cocinarla a fuego lento hasta que hierva.
Vaciar la salsa en los medallones y cubrir con papel aluminio.
Meter al horno por 45 min. Sacar y servir.
PRESENTACIÓN
Decora los medallones con unas hojitas de romero.
TIPS
Para un mejor sabor marinar la carne con mas de 2 hrs de anticipación o una noche antes.
Se puede separar un poco de salsa y servirla caliente en bowl al momento de servir los filetes, para que cada persona vuelva a bañar al gusto su medallón.
¿Cocinaste esta receta?
Imprimir receta de:
Información nutricional
Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene esta receta?
Proporcionado por
Califica esta receta
Calificaciones(0)
Sé el primero en dar una calificación
Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.
¡Completa tu perfil!:
Para recibir increíbles recetas, tips y artículos especiales totalmente GRATIS sólo necesitas un correo electrónico válido.Usaremos estos datos: