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Picadillo de Carne Maciza

80 min
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Carne de res, guisada con papas y chile guajillo. Es un platillo tradicional de la sierra de Guerrero, pero adaptado a los gustos de nuestra familia. La combinación del chile guajillo con hierbabuena (hierbabuena), da un sabor exquisito.
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Picadillo de Carne Maciza
Carne de res, guisada con papas y chile guajillo. Es un platillo tradicional de la sierra de Guerrero, pero adaptado a los gustos de nuestra familia. La combinación del chile guajillo con hierbabuena (hierbabuena), da un sabor exquisito.

Ingredientes

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  • 1 kilo de carne de res maciza
  • 1/2 kilo de papa
  • 100 gramos de chile guajillo asado y remojado en agua caliente
  • 1/4 de cebolla
  • 6 ramas de hierbabuena
  • 1 cubo de caldo de res
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo
  • sal al gusto
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Picadillo de Carne Maciza
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Preparación

Se pone a cocer la carne por 45 minutos en la olla express.
Ya cocida la carne se corta en cubos pequeños, se reserva.
Se cortan en cubos las papas y se reserva.
se pica la hierbabuena y la cebolla
se muele el chile con el ajo y cebolla, se cuela y se reserva.
En una cacerola se pone el aceite, se deja que caliente y se agrega la carne en cubos, se sofríe y se anexa las papas en cubos, se sofríe junto con la carne y se anexa la hierbabuena con la cebolla, se sofríe hasta que la cebolla este transparente y se anexa el chile molido y colado, con el cubo de nork suiza.
Cuando comienza a hervir y ya que estas casi cosidas las papas, se agrega la sal al gusto y se deja hervir hasta que esten cocidas las papas.
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TIPS

"Para que quede un mejor sabor, se puede combinar el chile guajillo mitad del que pica y mitad del que no pica. Si se guisa con el caldo donde se coció la carne, le da un mejor sabor."

PRESENTACIÓN

"Se sirve con arroz blanco."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Picadillo de Carne Maciza

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
357
kcal
18%
357 kcal
Carbohidratos
27.5
g
9.2%
27.5 g
Proteinas
13.6
g
27%
13.6 g
Lípidos
20.9
g
32%
20.9 g
Fibra dietética
5.7
g
11%
5.7 g
Azúcares
1.0
g
1.1%
1.0 g
Colesterol
34.9
mg
12%
34.9 mg
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