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Receta de Pierna Ahumada para Navidad al Estilo Lucy
Receta

Pierna Ahumada para Navidad al Estilo Lucy

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Rica receta de pierna ahumada para la cena de navidad al estilo Lucy.

Ingredientes

6 porciones
  • 1 pierna ahumada de cerdo, aproximadamente de 3.5 kg
  • 1 frasco de miel de maple, de 710 ml, baja en azúcar si así lo desea
  • 1 frasco de salsa barbecue, de 612 gr, al gusto
  • 1 lata de chile chipotle adobado, de 150 gr, al gusto
  • 1 lata de piña, 480 gr, en rebanadas o trozos

Preparación

La pierna se rebana al gusto y se pone a descongelar de todo el día hasta que se va a preparar
La salsa, la miel y el chile chipotle se licuan y sale una salsa espesa y con esta se barnizan las rebanadas de pierna y se van colocando en la sartén que se ha elegido para este guiso, entre capa y capa se pone las rebanadas de piña ya sea enteras o en trozo
cuando se ha terminado con las rebanadas, se pone encima toda la salsa que nos quedo y terminas con las rebanadas de piña poniendo un cereza en medio o los cuadros de piña
Se tapa y se pone a fuego fuerte mientras agarra calor el sartén unos 15 min. Después le bajas al fuego y lo dejas aproximadamente 90 minutos. La salsa debe quedar espesa

TIPS

Esta receta también la puedes elaborar con pavo ahumado y es el mismo procedimiento. Yo lo alterno para que no parezca que la cena de navidad siempre es la misma, en esta ocasión use piña pero he preparado la receta con rebanadas de manzanas o de duraz

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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