Name: Pimientos Rellenos de Carne Molida
Prep time: 15 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 30 mins
Yield: 3
Ingredients: 3 pimientos morrón, uno de cada color; 300 gramos de carne molida, pulpa negra; 1 lata de verdura mixta; 1 taza de puré de tomate, con chipotle; al gusto de ajo, finamente picado; al gusto de cebolla; 3 cucharadas de aceite de oliva; al gusto de sal y pimienta; 20 gramos de queso, para decorar; al gusto de perejil, para decorar