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Isabel Garduño

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Receta

Rollitos de Carne con Verduras

45 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta es una receta rica y nutritiva. Es una excelente opción para los que quieren estar sanos y en forma ya que es baja en calorías y aporta todo lo necesario para ser una comida completa.

Ingredientes

  • 3/4 de kilo de filete de res
  • 1 kilo de jitomate
  • 1/2 kilo de papita cambray
  • 1 chile poblano
  • 1 diente de ajo
  • oréganos
  • sal
  • pimientas

    Preparación

    Condimentar los bisteces con un poco de sal y pimienta por ambos lados.
    Rallar la zanahoria y el queso y rellenar los bisteces con una cucharada de lo rallado y cerrar con palillos y sellar los rollitos en un poco de aceite.
    Aparte licuar el jitomate, cebolla, ajo,chile poblano, sal y orégano, colarlo y se incorpora a los rollitos.
    Añadir papitas cambray y cocina a fuego bajo hasta que las papas y la carne estén cocidos.

    TIPS

    No agregues mucho aceite al freir los rollitos, solo un poco para sellarlos y que conserven el sabor.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    529
    kcal
    26%
    Carbohidratos
    35.6
    g
    12%
    Proteínas
    57.9
    g
    116%
    Lípidos
    16.5
    g
    25%
    Fibra dietética
    6.1
    g
    12%
    Azúcares
    6.6
    g
    7.3%
    Colesterol
    148
    mg
    49%
    Esha
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