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Receta

Ropa Vieja Rica

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Una excelente combinación de gusto al paladar, con este guiso de carne, huevo, alcaparras y aceitunas. Pruébalo no te arrepentirás.

Ingredientes

4 porciones
  • 5 piezas de tomate picado
  • 3 dientes de ajo finamente picado
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 1 manojo de cilantro finamente picado
  • 6 piezas de aceituna finamente picada
  • 6 piezas de alcaparras finamente picado
  • 3/4 de kilo de carne de res para deshebrar
  • 1 cucharadita de aceite
  • 2 piezas de huevo
  • al gusto de sal

    Preparación

    Coloca la carne con agua en una olla de presión y cuecela hasta que esté suave. Deja enfríar y deshebra.
    Sofríe en una sartén con un poco de aceite el tomate, la cebolla, ajo, aceitunas, alcaparras y cilatro. Agrega la carne deshebrada.
    Sazona al gusto y vierte los huevos. Cocina hasta que este todo integrado. Sirve caliente.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña de espagueti.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    473
    kcal
    24%
    Carbohidratos
    22.0
    g
    7.3%
    Proteínas
    20.6
    g
    41%
    Lípidos
    33.8
    g
    52%
    Fibra dietética
    8.1
    g
    16%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    65.4
    mg
    22%
    Esha
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