Tan rico, tan jugoso, la grasa que tiene le aporta gran sabor a la carne a la hora de cocinarla. Enriquecer esta carne con la salsa de chipotle es una delicia.Una salsa muy cremosa y con un toque sutil de picante.
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Ingredientes2 porciones
Preparación
En un sartén amplio y que te quepan los dos cortes de carne vas a poner a calentar un poco de aceite.
Una vez caliente vas a dorar los cuarterones de cebolla dejándolos cocinar a fuego bajo hasta que doren.
Ya que estén dorados y suaves los sazonas con sal y pimienta.
Agregas la crema espesa , el cilantro y el chipotle.
Cocinas 5 minutos más y sazonas con un poco de sal y pimienta, mezclas , pruebas y reservas.
Para preparar la carne, la sazonas con sal y pimienta.
Vas a poner a calentar un sartén de teflón de preferencia y una vez que esté muy caliente bajas la lumbre y pones la carne.
La cocinas al punto que te guste.
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