Jaime Jasiel Barocio Gomez

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Receta

Sirloin con Salsa de Chipotle

85 minutos

Baja

2 porciones

Jaime Jasiel Barocio Gomez

Tan rico, tan jugoso, la grasa que tiene le aporta gran sabor a la carne a la hora de cocinarla. Enriquecer esta carne con la salsa de chipotle es una delicia.Una salsa muy cremosa y con un toque sutil de picante.

Ingredientes

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2 piezas de sirloin grandes (dejando la grasa que tiene alrededor)
1/2 de litro de crema espesa
chiles chipotles picado finamente (la cantidad es al gusto)
1 cebolla mediana cortada en cuarterones
aceites el necesario
2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
sal
pimientas

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Preparación

En un sartén amplio y que te quepan los dos cortes de carne vas a poner a calentar un poco de aceite.

Una vez caliente vas a dorar los cuarterones de cebolla dejándolos cocinar a fuego bajo hasta que doren.

Ya que estén dorados y suaves los sazonas con sal y pimienta.

Agregas la crema espesa , el cilantro y el chipotle.

Cocinas 5 minutos más y sazonas con un poco de sal y pimienta, mezclas , pruebas y reservas.

Para preparar la carne, la sazonas con sal y pimienta.

Vas a poner a calentar un sartén de teflón de preferencia y una vez que esté muy caliente bajas la lumbre y pones la carne. La cocinas al punto que te guste.