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Tacos Ahogados

40 min
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Una forma diferente y muy deliciosa de preparar unos crujientes tacos dorados, son los tacos ahogados... ojo: son adictivos!!
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Tacos Ahogados
Una forma diferente y muy deliciosa de preparar unos crujientes tacos dorados, son los tacos ahogados... ojo: son adictivos!!

Ingredientes

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  • 12 tortillas de maíz
  • 400 gramos de carne deshebrada cocida (puede ser pollo, res o cerdo)
  • aceites vegetal
  • 1/2 cebolla partida
  • 4 jitomates partidos a la mitad
  • 4 chiles guajillos secos sin rabo y sin semillas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de pollo o agua
  • 1/2 manojo de cilantro
  • quesos para acompañar
  • cremas para acompañar
  • coles picada, para acompañar
  • c/n de sal
  • c/n de pimienta
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Preparación

Salpimienta la carne deshebrada y vamos poniendo una porción en una tortilla, doblamos a la mitad y sujeta con palillos de dientes para que no se salga a la hora de meterla al aceite. Seguimos así hasta terminar todas las tortillas.
En un sartén con aceite bien caliente hasta la mitad, fríe los tacos hasta que queden dorados por ambos lados.
PARA LA SALSA: En un comal caliente (o sartén delgado) pon a cocer los jitomates, la cebolla, los chiles y ajos (todos partidos a la mitad) durante 5 minutos por todas partes, hasta que tengan partes negras. Esto les dará un mejor sabor.
Una vez listo lo anterior metemos todo en una licuadora, agregamos el caldo de pollo (o agua) cilantro y licúa hasta que quede bien molido.
En una olla caliente con aceite a fuego alto, vierte la mezcla licuada y luego baja el fuego al mínimo,deja cocinar 10 minutos tapado.
Agrega más caldo si es necesario, agrega sal y pimienta y ve probando a tu gusto.
Sirve los tacos(sin los palillos) en platos hondos, ahogándolos con la salsa caliente. Acompaña con un poco más de carne por encima, crema, queso y la col.
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TIPS

"Si lo prefieres más ligero puedes sustituir la carne por puré de papas."

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Calificaciones (10)
Angélica Rocío
2017-08-12T20:50:24.00-06
Riquísimos! Súper recomendados, gracias por la receta!
Anónimo
2016-08-24T19:55:53.00-06
Lety!!!!
Anónimo
2016-06-03T14:04:29.00-06
Receta Buena receta
Angie Angie
2015-02-28T10:16:11.00-06
Tacos ahogaods riquisimos y facil de haser
Anónimo
2014-09-22T11:15:41.00-06
Excelente opción Leticia, también puedes rellenarlos de requesón o frijolitos no sabes lo rico que quedan. Saludos de parte de todo nuestro equipo. 

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tacos Ahogados

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
408
kcal
20%
408 kcal
Carbohidratos
41.1
g
14%
41.1 g
Proteinas
35.8
g
72%
35.8 g
Lípidos
10.8
g
17%
10.8 g
Fibra dietética
6.5
g
13%
6.5 g
Azúcares
9.5
g
11%
9.5 g
Colesterol
80.9
mg
27%
80.9 mg
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