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Receta de Tacos Ahogados
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Receta de Tacos Ahogados
Receta

Tacos Ahogados

40 min
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Una forma diferente y muy deliciosa de preparar unos crujientes tacos dorados, son los tacos ahogados... ojo: son adictivos!!

Ingredientes

4 porciones
  • 12 tortillas de maíz
  • 400 gramos de carne deshebrada cocida (puede ser pollo, res o cerdo)
  • aceites vegetal
  • 1/2 cebolla partida
  • 4 jitomates partidos a la mitad
  • 4 chiles guajillos secos sin rabo y sin semillas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de pollo o agua
  • 1/2 manojo de cilantro
  • quesos para acompañar
  • cremas para acompañar
  • coles picada, para acompañar
  • c/n de sal
  • c/n de pimienta

    Preparación

    Salpimienta la carne deshebrada y vamos poniendo una porción en una tortilla, doblamos a la mitad y sujeta con palillos de dientes para que no se salga a la hora de meterla al aceite. Seguimos así hasta terminar todas las tortillas.
    En un sartén con aceite bien caliente hasta la mitad, fríe los tacos hasta que queden dorados por ambos lados.
    PARA LA SALSA: En un comal caliente (o sartén delgado) pon a cocer los jitomates, la cebolla, los chiles y ajos (todos partidos a la mitad) durante 5 minutos por todas partes, hasta que tengan partes negras. Esto les dará un mejor sabor.
    Una vez listo lo anterior metemos todo en una licuadora, agregamos el caldo de pollo (o agua) cilantro y licúa hasta que quede bien molido.
    En una olla caliente con aceite a fuego alto, vierte la mezcla licuada y luego baja el fuego al mínimo,deja cocinar 10 minutos tapado.
    Agrega más caldo si es necesario, agrega sal y pimienta y ve probando a tu gusto.
    Sirve los tacos(sin los palillos) en platos hondos, ahogándolos con la salsa caliente. Acompaña con un poco más de carne por encima, crema, queso y la col.

    TIPS

    Si lo prefieres más ligero puedes sustituir la carne por puré de papas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    408
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    41.1
    g
    14%
    Proteínas
    35.8
    g
    72%
    Lípidos
    10.8
    g
    17%
    Fibra dietética
    6.5
    g
    13%
    Azúcares
    9.5
    g
    11%
    Colesterol
    80.9
    mg
    27%
    Esha
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    Calificaciones (10)
    Angélica Rocío
    12/08/2017 20:50:24
    Riquísimos! Súper recomendados, gracias por la receta!
    Anónimo
    24/08/2016 19:55:53
    Lety!!!!
    Anónimo
    03/06/2016 14:04:29
    Receta Buena receta
    Angie Marquez
    28/02/2015 10:16:11
    Tacos ahogaods riquisimos y facil de haser
    Anónimo
    22/09/2014 11:15:41
    Excelente opción Leticia, también puedes rellenarlos de requesón o frijolitos no sabes lo rico que quedan. Saludos de parte de todo nuestro equipo. 
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