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Tacos de Arrachera

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Deliciosa receta de tacos de arrachera. Espero ganar con ella la hice en Navidad para unos primos y les facino espero que a ustedes también. También gane unos cubiertos aquí en Monterrey de un concurso de comida que hubo en una brigada pequeña que hi
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Tacos de Arrachera
Deliciosa receta de tacos de arrachera. Espero ganar con ella la hice en Navidad para unos primos y les facino espero que a ustedes también. También gane unos cubiertos aquí en Monterrey de un concurso de comida que hubo en una brigada pequeña que hi

Ingredientes

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  • 1 1/2 kilos de arrachera
  • 1/3 de taza de vinagre blanco
  • 1/2 taza de salsa de soya
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 piezas de limón su jugo
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 cucharadita de ajo en trozo McCormick®
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 pieza de cebolla picada
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 1 pieza de limón su jugo
  • 2 piezas de jitomate grandes picados
  • 2 piezas de chile jalapeño picados
  • 1 pieza de cebolla partida en cuartos
  • 4 dientes de ajo
  • 4 piezas de chile de árbol
  • 1 pizca de sal o al gusto
  • 1 pizca de pimienta o al gusto
  • 18 piezas de tortilla
  • 2 piezas de limón partidos en cuartos
  • 1 pizca de sal al gusto
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Tacos de Arrachera

Preparación

Coloca la carne en un refractario de vidrio. En un tazón o recipiente mediano, mezcla el vinagre, salsa de soya, 4 dientes de ajo, jugo de 2 limones y aceite de oliva. Sazona con sal, pimienta (negra y blanca), ajo en polvo, chile en polvo, orégano, comino y pimentón. Bate bien hasta mezclar bien y vierte sobre la carne. Voltea una vez para sazonar ambos lados. Cubre con plástico autoadherente y deja marinar de 1 a 8 horas.
En un tazón o recipiente pequeño, combina 1 cebolla picada, cilantro y jugo de 1 limón. Reserva para los tacos.
Calienta un sartén a fuego medio-alto. Tuesta los chiles durante 3 ó 4 minutos, retira del fuego y remoja en un recipiente con agua durante 30 minutos. Precalienta el horno a 230 °C.
Coloca los jitomates, cebolla en cuartos, jalapeños y 4 dientes de ajo en una charola para hornear. Hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén bien asados, pero no quemados. Coloca estos vegetales asados y los chiles remojados en una licuadora o procesador de alimentos y muele hasta obtener una salsa homogénea.
Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Corta la carne en cubos o en tiras y cocina en el sartén, revolviendo constantemente, hasta que esté bien cocida y la mayor parte del líquido se haya evaporado.
Calienta las tortillas en un comal o, si lo prefieres, en el microondas. Coloca 2 ó 3 tortillas en cada plato, agrega una buena cantidad de carne, un poco de la cebolla picada con cilantro y salsa al gusto. Sirve con gajos de limón.
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TIPS

"Acompaña tus tacos con aguacate para que sepan mucho mejor."

PRESENTACIÓN

"Suerte espero que si le salga bien."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tacos de Arrachera

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
750
kcal
38%
750 kcal
Carbohidratos
3.8
g
1.3%
3.8 g
Proteinas
106
g
213%
106 g
Lípidos
31.1
g
48%
31.1 g
Fibra dietética
1.0
g
2.0%
1.0 g
Azúcares
2.1
g
2.4%
2.1 g
Colesterol
296
mg
99%
296 mg
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