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Receta de Tacos de Arrachera
Receta

Tacos de Arrachera

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Deliciosa receta de tacos de arrachera. Espero ganar con ella la hice en Navidad para unos primos y les facino espero que a ustedes también. También gane unos cubiertos aquí en Monterrey de un concurso de comida que hubo en una brigada pequeña que hi
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 1/2 kilos de arrachera
  • 1/3 tazas de vinagre blanco
  • 1/2 tazas de salsa de soya
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 limones, su jugo
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 cucharadita de Ajo En Trozo Mccormick®
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cebolla, picada
  • 1/2 tazas de cilantro fresco, picado
  • 1 limón, su jugo
  • 2 jitomates, grandes picados
  • 2 chiles jalapeños, picados
  • 1 cebolla, partida en cuartos
  • 4 dientes de ajo
  • 4 chiles de árbol
  • 1 pizca de sal, o al gusto
  • 1 pizca de pimienta, o al gusto
  • 18 tortillas
  • 2 limones, partidos en cuartos
  • 1 pizca de sal, al gusto

Preparación

Coloca la carne en un refractario de vidrio. En un tazón o recipiente mediano, mezcla el vinagre, salsa de soya, 4 dientes de ajo, jugo de 2 limones y aceite de oliva. Sazona con sal, pimienta (negra y blanca), ajo en polvo, chile en polvo, orégano, comino y pimentón. Bate bien hasta mezclar bien y vierte sobre la carne. Voltea una vez para sazonar ambos lados. Cubre con plástico autoadherente y deja marinar de 1 a 8 horas.
En un tazón o recipiente pequeño, combina 1 cebolla picada, cilantro y jugo de 1 limón. Reserva para los tacos.
Calienta un sartén a fuego medio-alto. Tuesta los chiles durante 3 ó 4 minutos, retira del fuego y remoja en un recipiente con agua durante 30 minutos. Precalienta el horno a 230 °C.
Coloca los jitomates, cebolla en cuartos, jalapeños y 4 dientes de ajo en una charola para hornear. Hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén bien asados, pero no quemados. Coloca estos vegetales asados y los chiles remojados en una licuadora o procesador de alimentos y muele hasta obtener una salsa homogénea.
Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Corta la carne en cubos o en tiras y cocina en el sartén, revolviendo constantemente, hasta que esté bien cocida y la mayor parte del líquido se haya evaporado.
Calienta las tortillas en un comal o, si lo prefieres, en el microondas. Coloca 2 ó 3 tortillas en cada plato, agrega una buena cantidad de carne, un poco de la cebolla picada con cilantro y salsa al gusto. Sirve con gajos de limón.

PRESENTACIÓN

Suerte espero que si le salga bien.

TIPS

Acompaña tus tacos con aguacate para que sepan mucho mejor.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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