Tacos de Machaca con Queso

Name: Tacos de Machaca con Queso
Prep time: 2700 min
Cook time: 2700 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kilo de carne seca o machaca Sonorense; 1/2 kilo de queso oaxaca; 12 tortillas de maíz; 1/2 cebolla picada; 1 lechuga romana picada fino; 2 tomates picados fino; 1/2 taza de media crema; 1 taza de consomé de res; 1/4 de jugo de limón; oréganos; sal al gusto; aceites

2700 minutos

Baja

4 porciones

Cintya Lopez

Tacos Dorados de Machaca de Sonora con queso y crema. Estos tacos son típicos en algunos estados del norte de México.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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Preparación

Picar la cebolla en rodajas y curtir con el jugo de limón, sal y orégano.

Picar finamente los tomates y la lechuga romana.

Calentar en un sartén el aceite a 160 grados.

Colocar la tortilla de maiz y agregarle la machaca con el queso Oaxaca y doblar.

Agregarlos lentamente al sartén, hasta freír por ambos lados.

Colocar los tacos en un plato semi-hondo, agregándoles la lechuga, tomate y cebolla.

Bañar los tacos con la media crema.

Finalizar vertiendo por encima de ellos el consomé de res.

TIPS

Puedes cambiar el consomé de res por un jugo de tomate. Cocer 2 tomates y una cebolla con un chile california y una vez cocidos, molerlos en la licuadora. Ya licuados poner a hervir la mezcla con sal y orégano al gusto.