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Cintya

Cintya Lopez

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Receta de Tacos de Machaca con Queso
Cintya

Cintya Lopez

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Receta
1

Tacos de Machaca con Queso

2700 minutos
Baja
4 porciones
1
Tacos Dorados de Machaca de Sonora con queso y crema. Estos tacos son típicos en algunos estados del norte de México.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de carne seca o machaca Sonorense
  • 1/2 kilo de queso oaxaca
  • 12 tortillas de maíz
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 lechuga romana picada fino
  • 2 tomates picados fino
  • 1/2 taza de media crema
  • 1 taza de consomé de res
  • 1/4 de jugo de limón
  • oréganos
  • sal al gusto
  • aceites

    Preparación

    Picar la cebolla en rodajas y curtir con el jugo de limón, sal y orégano.
    Picar finamente los tomates y la lechuga romana.
    Calentar en un sartén el aceite a 160 grados.
    Colocar la tortilla de maiz y agregarle la machaca con el queso Oaxaca y doblar.
    Agregarlos lentamente al sartén, hasta freír por ambos lados.
    Colocar los tacos en un plato semi-hondo, agregándoles la lechuga, tomate y cebolla.
    Bañar los tacos con la media crema.
    Finalizar vertiendo por encima de ellos el consomé de res.

    TIPS

    Puedes cambiar el consomé de res por un jugo de tomate. Cocer 2 tomates y una cebolla con un chile california y una vez cocidos, molerlos en la licuadora. Ya licuados poner a hervir la mezcla con sal y orégano al gusto.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1157
    kcal
    58%
    Carbohidratos
    66.2
    g
    22%
    Proteínas
    81.6
    g
    163%
    Lípidos
    66.4
    g
    102%
    Fibra dietética
    8.4
    g
    17%
    Azúcares
    31.2
    g
    35%
    Colesterol
    163
    mg
    54%
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