Taquitos Altamira

Name: Taquitos Altamira
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de masa; 1/2 kilos de maseca; 4 tazas de agua; 5 jitomates; 1 cebolla; 4 chiles serranos; 1 cubo de Knorr suiza; 1 queso, para desmoronar; 1 lechuga romana; 1/4 crema, natural; 1/2 kilos de arrachera, marinada; 1 aguacate; sal, al gusto

45 mins

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cinthya guadalupe pegueros ortega

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Esta receta de tacos Altamira, son taquitos de tortilla hecha a mano bañados en salsa rellenos de queso y acompañados de arrachera.

Ingredientes

4 porciones

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Preparación

En un traste coloca la masa y vierte la maseca con el agua mueve hasta formar una masa suave y manejable, con la ayuda de tu tortillera forma medianas tortillas y colócalas en un comal caliente hasta que estás se inflen, retira y colócalas en una servilleta.

Para la salsa pica y vierte en una sartén con aceite, el jitomate, los chiles serranos y un cuarto de cebolla, fríelos hasta que el jitomate comienza a desprender la cáscara, retira y vierte en la licuadora con 1 taza de agua, sal y el cubito de knorr suiza licuamos a nivel alto por 1 min. mientras en un sartén fríe las arracheras marinadas hasta el punto de cocción deseable.

Ya para terminar coloca en un plato 4 tortillas dóblalas y rellénalas con el queso para desmoronar ya rellenos vierte salsa abundantemente sobre ellos coloca una arrachera por un lado decora con la lechuga el tomate, la cebolla y el aguacate picados vierte crema y queso al gusto encima y buen provecho.