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Receta de Tiras de Res con Ensalada de Pepino
Teresa

Teresa Ponce

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Receta de Tiras de Res con Ensalada de Pepino
Receta
1

Tiras de Res con Ensalada de Pepino

20 minutos
Baja
1 porción
1
Tu hora de la comida va a ser toda una experiencia con este platillo de tiritas de carne de res a término acompañadas de pepino fresco, jitomatitos cherry, hojas de menta, albahaca y cilantro que le agregara una frescura inigualable, con un toque de germen de alfalfa, aderezado con jugo de limón, vinagre balsámico y el toque picosito de las hojuelas de chile. Deliciosa!

Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 200 gramos de filete de res
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1/2 pieza de pepino cortado en láminas y enrollado
  • 1/2 taza de jitomate cherry cortados a la mitad
  • 1/4 de taza de albahaca
  • 1/4 de taza de menta
  • 1/4 de taza de cilantro fresco
  • 1/4 de taza de germen de alfalfa
  • 4 cucharadas de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de jugo de limón amarillo
  • 1 cucharada de hojuela de chile

    Preparación

    Calienta un sartén a fuego medio, agrega el aceite de coco, sella el filete perfectamente bien, sazona a tu gusto. Retira el filete cuando tenga el término deseado. Reposa el filete y corta las láminas delgadas.
    En un bowl agrega el aceite de oliva con los rollitos de pepino y los jitomates cherry para que se mezclen perfectamente bien con el aceite, mezcla las hojas de albahaca, las hojas de menta y las hojas de cilantro. Sirve la ensalada en un plato y esparce el germen de alfalfa generosamente. Reserva
    En un bowl incorpora el vinagre balsámico, el jugo de limón amarillo y las hojuelas de chile, mezcla perfectamente bien. E incorpora a la ensalada a tu gusto. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la ensalada en un plato con todos los ingredientes intercalados para que se vea completamente sabrosa.

    TIPS

    Entre menos tiempo dejes en cocción la carne más termino rojo va a tener puedes cocinar de 5 a 15 minutos para bien cocido, recuerda que después de cocinar tu carne debes dejarla reposar antes de cortar para evitar que se desjugue.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    582
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    35.2
    g
    12%
    Proteínas
    66.0
    g
    132%
    Lípidos
    18.8
    g
    29%
    Fibra dietética
    13.9
    g
    28%
    Azúcares
    18.1
    g
    20%
    Colesterol
    158
    mg
    53%
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