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Carlos Lieja

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Receta de Tortitas de Machaca
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Receta de Tortitas de Machaca
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Tortitas de Machaca

75 minutos
Baja
6 porciones
1
Consiente a toda tu familia con estas deliciosas tortitas de machaca bañadas en una salsa espesita de chile guajillo y un ligero sabor picosito a chile morita que las hace completamente irresistibles. ¡Una buena opción para la hora de la comida!
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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de machaca de res
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 5 piezas de huevo
  • al gusto de sal y pimienta
  • suficiente de aceite para freír
  • 2 cucharadas de aceite
  • 4 piezas de jitomate para la salsa, cortado en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de pieza de cebolla para la salsa
  • 4 piezas de chile guajillo para la salsa
  • 2 piezas de chile morita para la salsa
  • 1 cucharadita de comino para la salsa
  • 1 cucharadita de orégano para la salsa
  • 1 1/2 tazas de caldo de res para la salsa
  • 1 cucharada de aceite

    Preparación

    En un bowl mezcla la machaca con la cebolla, el ajo, el cilantro, los huevos, sazona con sal y pimienta.
    Calienta en un sartén a fuego medio el aceite, con ayuda de una cuchara forma tortitas y fríe hasta dorar por ambos lados. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
    Para la salsa, en una olla a fuego medio, calienta el aceite y cocina los jitomates, el ajo, la cebolla, el chile morita, el chile guajillo, cocina por 15 minutos Agrega el comino, el orégano, el caldo de res, cocina por 10 minuto más. Deja enfriar y reserva.
    Licúa la salsa, cuela y regresa a la olla con una cucharada de aceite. Una vez que suelte el hervor, cocina 5 minutos más.
    Sirve en un plato las tortitas y baña con la salsa. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato acomoda las tortitas y salsea.

    TIPS

    Si deseas reducir la cantidad de grasa, puedes hornear las tortitas de machaca, rociando con un poco de aceite en aerosol.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    175
    kcal
    8.8%
    Carbohidratos
    4.7
    g
    1.6%
    Proteínas
    12.5
    g
    25%
    Lípidos
    12.2
    g
    19%
    Fibra dietética
    0.5
    g
    1.1%
    Azúcares
    1.7
    g
    1.9%
    Colesterol
    40.4
    mg
    13%
    Esha
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