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Alejandra Cota

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Ricos Sopes de Pollo en Salsa Verde

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¿Qué mejor antojito mexicano que un rico y doradito sope? Prepara esta receta de Sopes de Pollo en Salsa Verde y sirve con frijoles refritos que le darán el toque extra de sabor.

Para que la salsa verde de esta receta de Sopes te quede perfecta, intenta cocinar súper bien los tomates.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de masa de maíz 50 gramos por sope
  • suficiente de agua
  • suficiente de sal
  • suficiente de aceite vegetal
  • 1/2 pieza de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 8 piezas de tomate verde en mitades
  • 4 piezas de chile serrano
  • 1 cucharada de comino entero
  • 2 piezas de pimienta gorda
  • 1/2 taza de cilantro
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 pieza de cebolla fileteada
  • 1/2 kilo de pollo cocido y deshebrado
  • suficiente de frijol refrito
  • suficiente de crema ácida para decorar
  • suficiente de queso fresco desmoronado, para decorar
  • suficiente de chile serrano en rodajas, para decorar
  • suficiente de tomate verde en rebanadas, para decorar

    Preparación

    Amasa la masa de maíz con el agua necesaria y la sal hasta obtener una masa húmeda. Porciona en bolitas de 50 g y con ayuda de una prensa para tortillas, forma los sopes.
    Calienta un comal a fuego alto y cocina los sopes hasta que estén cocidos, dando vuelta a la mitad de la cocción. Retira, y con ayuda de tus dedos, pellizca los bordes estando aún calientes para formar los bordes de los sopes. Reserva tapados.
    En un sartén profundo calienta una cucharada de aceite y cocina la cebolla con el ajo, los tomates, el chile serrano, el comino, la pimienta gorda y el cilantro hasta que los tomates cambien de color.
    Rellena con el caldo de pollo y cocina hasta que se deshagan las verduras y se reduzca el líquido. Enfría ligeramente. Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa.
    En una cacerola calienta otra cucharada de aceite y cocina la cebolla fileteada hasta que esté brillante, agrega el pollo y cocina 5 minutos. Vierte la salsa, deja que suelte el hervor y cocina 10 minutos más o hasta que la salsa esté cocida. Sazona a tu gusto.
    Fríe los sopes con un poco de aceite y escurre sobre papel absorbente. Unta con los frijoles, agrega el pollo y decora con la crema, el queso, el chile serrano y tomate verde. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Decora con la crema, el queso, el chile serrano y tomate verde. Disfruta.

    TIPS

    Cocina bien tus tomates para que la salsa verde no te quede ácida.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    703
    kcal
    35%
    Carbohidratos
    101
    g
    34%
    Proteínas
    52.2
    g
    104%
    Lípidos
    10.8
    g
    17%
    Fibra dietética
    9.3
    g
    19%
    Azúcares
    3.3
    g
    3.7%
    Colesterol
    108
    mg
    36%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (4)
    Gabriela Ramirez
    14/09/2019 10:42:00
    Muy rica salsa. Yo le puse menos chiles para que los niños tambien se lo pudieran comer. A todos les gusto mucho.
    Elia Rosas
    21/07/2019 16:58:35
    Que ricura gracias por compartir
    Keiko Bonilla Lam
    20/07/2019 15:24:36
    Muy rico.
    Rosario Sosa Celis
    20/07/2019 08:19:48
    Excelente sabrosos mmm

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