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Yuridia

Yuridia Sanchez
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Receta de Rollo de Carne
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4

Rollo de Carne

75 minutos
Baja
porciones 6
8
Esta es una sencilla receta que le encantará a toda tu familia, es un rico rollo de carne relleno de huevo cocido, servido con una rica salsa. Es una buena y diferente opción para preparar carne molida y deleitar a todos.

Ingredientes

  • 3 piezas de huevo duros
  • 4 cucharadas de pimiento morrón verde finamente picado
  • 4 cucharadas de pimiento morrón rojo finamente picado
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 1 rama de apio finamente picado
  • 1 pieza de zanahoria finamente picada
  • 6 rebanadas de tocino finamente picadas
  • 500 gramos de carne de res molida
  • 500 gramos de carne de cerdo molida
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1/4 de taza de leche
  • 2 piezas de huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • al gusto de pan molido
  • 1 trozo de mantequilla

    Preparación

    Precalienta el horno 180°C.
    Hierve tres huevos en una olla con agua durante 10 minutos. Deja enfriar y pela.
    Pica finamente los pimientos morrones, la cebolla, el apio, la zanahoria y el tocino. Coloca en un tazón y revuelve bien con una cuchara.
    Añade las dos carnes molidas, la mostaza, salsa inglesa, leche y dos huevos crudos. Sazona con sal y pimienta. Mezcla todo muy bien con las manos y agrega suficiente pan molido hasta obtener una consistencia homogénea.
    Engrasa una fuente para horno con mantequilla. Coloca la carne en forma de cilindro largo y en el centro los tres huevos duros a manera de que queden dentro del rollo.
    Hornea tapado con papel aluminio durante 60 minutos hasta que se sienta firme al presionarlo. Se puede dejar dorar destapado 10 minutos más para que la superficie se vea tostada.
    Sirve como plato fuerte frío o caliente. Se puede aderezar con una salsa blanca o con salsa picante de jitomate.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    351
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    1.6
    g
    0.5%
    Proteínas
    37.8
    g
    76%
    Lípidos
    20.7
    g
    32%
    Fibra dietética
    0.4
    g
    0.7%
    Azúcares
    0.6
    g
    0.7%
    Colesterol
    122
    mg
    41%
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    Calificaciones (7)
    YUNUEN FERNANDEZ LOZANO
    2018-03-22T12:22:33.00-06
    Excelente receta
    Maribel Montero
    2017-12-30T18:43:09.00-06
    un acompañamiento
    Btty Arm Soubervielle
    2017-12-11T19:46:46.00-06
    Súper rica! Es una receta flexible en la que puedes agregar o cambiar alimentos
    Daniela Forcada
    2017-11-23T09:42:49.00-06
    Con que salsa lo acompañas??
    Silvia Alicia Cortes Gutierrez
    2017-11-13T15:40:06.00-06
    Ya lo hice y quedo delicioso!!!
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