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Rollo de Carne

1h 15 mins
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Esta es una sencilla receta que le encantará a toda tu familia, es un rico rollo de carne relleno de huevo cocido, servido con una rica salsa. Es una buena y diferente opción para preparar carne molida y deleitar a todos.
Conoce más sobre Yuridia Sanchez

Ingredientes

6 porciones
  • 3 huevos, duros
  • 4 cucharadas de pimiento morrón verde, finamente picado
  • 4 cucharadas de pimiento morrón rojo, finamente picado
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 1 rama de apio, finamente picado
  • 1 zanahoria, finamente picada
  • 6 rebanadas de tocino, finamente picadas
  • 500 gramos de carne de res molida
  • 500 gramos de carne de cerdo molida
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1/4 tazas de leche de vaca
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • al gusto de pan molido
  • 1 trozo de mantequilla

Preparación

Precalienta el horno 180°C.
Hierve tres huevos en una olla con agua durante 10 minutos. Deja enfriar y pela.
Pica finamente los pimientos morrones, la cebolla, el apio, la zanahoria y el tocino. Coloca en un tazón y revuelve bien con una cuchara.
Añade las dos carnes molidas, la mostaza, salsa inglesa, leche y dos huevos crudos. Sazona con sal y pimienta. Mezcla todo muy bien con las manos y agrega suficiente pan molido hasta obtener una consistencia homogénea.
Engrasa una fuente para horno con mantequilla. Coloca la carne en forma de cilindro largo y en el centro los tres huevos duros a manera de que queden dentro del rollo.
Hornea tapado con papel aluminio durante 60 minutos hasta que se sienta firme al presionarlo. Se puede dejar dorar destapado 10 minutos más para que la superficie se vea tostada.
Sirve como plato fuerte frío o caliente. Se puede aderezar con una salsa blanca o con salsa picante de jitomate.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
180.1
kcal
9%
Carbohidrato, por diferencia
1.9
g
0.63%
Proteína
15.2
g
30.4%
Lípido total (grasa)
12.1
g
18.62%
100
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Calificaciones (12)
Diana Perez
27/01/2021 15:56:13
Se ve muy gruesa la carne y el huevo se ve crudo de la llena sería mejor rellenarlo con la cebolla chiles etc.
Nora Angelica Moreno Lopez
19/11/2020 09:32:13
muy rico y fácil de hacer
Carmen Elpidia Lopez
30/05/2019 20:37:18
Facil delicioso muy rico gracias kimilimon
Dilia Muñoz de Andrade
08/01/2019 17:54:24
Excelente receta, para compartir con Familiares y Amigos. Gracias.
Anna Rangel
15/08/2018 01:16:36
Delicioso
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