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Rollo de Carnes Frías
120 minutos
Baja
10 porciones
1
Delicioso rollo de carnes frías bañadas con aderezo de aceite de olivo, te encantará, prepárala y disfruta su sabor.
Ingredientes
Preparación
Se salpimentan las carnes un día antes y se dejan en el refrigerador con jugo maggi y salsa inglesa.
Se sacan del refrigerador las carnes. Se extiende la manta y se acomodan en forma vertical las tiras de tocino y se extienden el lomo de res y se desmenuza encima el chorizo.
Se acomoda encima el lomo de cerdo y se enrrollan apretándolo fuertemente.
Se amarra y se acomoda en una charola.
Se agrega en agua el vinagre, la cebolla, las hojas de laurel, el tomillo y el concentrado de pollo.
Precallentar el horno y meterle por 2 horas tapado con aluminio.
Sacarlo y dejarlo enfriar, rebanarlo y bañarlo con la vinagreta.
Para preparar la vinagreta se disuelven las yemas en un poquito agua y se pasan por un colador se agregan los demas ingredientes moviéndolos muy bien si desan las claras pueden cocerse y picarse.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
640
kcal
32%
Carbohidratos
3.2
g
1.1%
Proteínas
45.7
g
91%
Lípidos
48.3
g
74%
Fibra dietética
0.4
g
0.8%
Azúcares
0.1
g
0.1%
Colesterol
166
mg
55%
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