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Receta

Rollo Hojaldrado Navideño

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La receta de pasta de hojaldre y el lomo una combinación muy rica.

Ingredientes

5 porciones
  • 400 gramos de fruta seca picado
  • 4 piezas de ajo picado
  • 1 pieza de cebolla blanca picado
  • 100 gramos de nuez picado
  • 150 gramos de pasa de uva
  • 4 piezas de jitomate saladet picado
  • 50 mililitros de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal al gusto
  • 2 piezas de huevo
  • 1 kilo de pasta de hojaldre
  • 1 kilo de lomo de cerdo desmenuzado

    Preparación

    En el aceite de oliva sofreír la cebolla cuando este transparente agregar el ajo y el jitomate.
    Cuando suelte jugo el jitomate se agregan las frutas secas, pasitas y nuez.
    Por último agregar el lomo previamente cocido y desmenuzado.
    Se agrega sal al gusto y se deja sazonar bien, dejar enfriar.
    Por otro lado extender la pasta de hojandre para podre fomar un rollo el cual se rellenara con la preparación del lomo ya frío.
    Se barniza con el huevo batido y se hornea por 25 min en un horno precalentado en 170ºC

    PRESENTACIÓN

    Se acompaña con un espagueti verde.

    TIPS

    Si quieres alguna variante en el sabor puedes agregar chile chipotle adobado picado al relleno y darle un toque especial.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1889
    kcal
    94%
    Carbohidratos
    162
    g
    54%
    Proteínas
    65.0
    g
    130%
    Lípidos
    107
    g
    165%
    Fibra dietética
    9.8
    g
    20%
    Azúcares
    85.8
    g
    95%
    Colesterol
    168
    mg
    56%
    Esha
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