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Receta

Ropa Vieja

160 minutos
Alta
8 porciones
1
Una deliciosa mezcla de carne y vegetales con un toque de aderezo italiano y vino blanco. Para saciar al mas hambriento.

Ingredientes

  • 900 gramos de bistec de res falda
  • 2 piezas de cebolla grandes
  • 2 piezas de pimiento verde sin semillas
  • 4 dientes de ajo
  • 4 tazas de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 taza de aderezo italiano
  • 220 gramos de salsa de tomate
  • 1/3 de taza de vino blanco seco
  • 110 gramos de pimiento rojo (escurrido y picado)
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/4 de cucharada de pimienta negra molida

    Preparación

    Coloca la carne, una de las cebollas, la mitad de los pimientos y 2 de los dientes de ajo en una olla de hierro con tapa.
    Agrega el agua y la hoja de laurel. Haz hervir el agua a fuego medio-alto(con la olla tapada).
    Ya que hierva, cocina a fuego bajo por 2 hrs hasta que la carne esté tierna.
    Corta en finas rebanadas la cebolla y pimientos restantes, ponlos en una sartén junto con el aderezo italiano, y mezcla todo bien.
    Cocínalos revolviendo con frecuencia a fuego medio alto por 10 mns o hasta que los vegetales estén tiernos.
    Escurre la mezcla de carne y reserva 1/2 tz del líquido; coloca la carne en una fuente profunda.
    Desmenuza la carne con dos tenedores, agregala a la mezcla de vegetales en la sartén., mezcla todo bien y cocinalo por 2 mns.
    Incorpora el líquido restante junto con los ingredientes restantes, revolver de vez en cuando.
    Cocínalo por 5 mns mas, o hasta que se caliente por completo.

    PRESENTACIÓN

    Servir en un platón sobre una cama de arroz blanco.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    350
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    17.7
    g
    5.9%
    Proteínas
    12.9
    g
    26%
    Lípidos
    24.8
    g
    38%
    Fibra dietética
    5.6
    g
    11%
    Azúcares
    3.0
    g
    3.4%
    Colesterol
    39.2
    mg
    13%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    Luis Miguel
    2018-05-19T22:51:50.00-06
    Muy rica la receta
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