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Yerith González
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Ropa Vieja

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Una deliciosa mezcla de carne y vegetales con un toque de aderezo italiano y vino blanco. Para saciar al mas hambriento.
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Ingredientes

8 porciones
  • 900 gramos de bistec de res, falda
  • 2 cebollas, grandes
  • 2 pimientos verdes, sin semillas
  • 4 dientes de ajo
  • 4 tazas de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 tazas de aderezo italiano
  • 220 gramos de salsa de tomate
  • 1/3 tazas de vino blanco seco
  • 110 gramos de pimiento rojo, (escurrido y picado)
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 1/4 cucharadas de pimienta negra molida

Preparación

Coloca la carne, una de las cebollas, la mitad de los pimientos y 2 de los dientes de ajo en una olla de hierro con tapa.
Agrega el agua y la hoja de laurel. Haz hervir el agua a fuego medio-alto(con la olla tapada).
Ya que hierva, cocina a fuego bajo por 2 hrs hasta que la carne esté tierna.
Corta en finas rebanadas la cebolla y pimientos restantes, ponlos en una sartén junto con el aderezo italiano, y mezcla todo bien.
Cocínalos revolviendo con frecuencia a fuego medio alto por 10 mns o hasta que los vegetales estén tiernos.
Escurre la mezcla de carne y reserva 1/2 tz del líquido; coloca la carne en una fuente profunda.
Desmenuza la carne con dos tenedores, agregala a la mezcla de vegetales en la sartén., mezcla todo bien y cocinalo por 2 mns.
Incorpora el líquido restante junto con los ingredientes restantes, revolver de vez en cuando.
Cocínalo por 5 mns mas, o hasta que se caliente por completo.

PRESENTACIÓN

Servir en un platón sobre una cama de arroz blanco.

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Luis Miguel
19/05/2018 22:51:50
Muy rica la receta

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