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Huevo San Juan®

Rosca de Carne con Tocino

Name: Rosca de Carne con Tocino
Prep time: 85 min
Cook time: 85 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de agua; 5 piezas de Huevo San Juan®; 1 cucharada de vinagre blanco; 500 gramos de carne molida de res; 500 gramos de carne molida de cerdo; 1/2 taza de cebolla finamente picada; 1/2 taza de chícharo; 1/2 taza de grano de elote; 1/2 taza de zanahoria cortada en cubitos; 1 cucharada de ajo finamente picado; 1 cucharada de mostaza; 1/2 taza de salsa BBQ; 2 cucharadas de perejil finamente picado; suficiente de sal y pimienta; 20 rebanadas de tocino; suficiente de salsa BBQ para barnizar; suficiente de jitomate cherry para decorar; suficiente de perejil chino para decorar

25 min

1 h

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amara

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Una receta económica con carne es esta Rosca de Carne con Tocino, que además es rendidora y muy original.

Esta receta con carne va envuelta en tocino y rellena con huevo cocido, por lo que te recomendamos que para que el huevo no se rompan, les agregues un poco de vinagre. Además, durante la cocción, la carne soltará muchos jugos, por lo que te recomendamos drenar lo suficiente antes de desmoldar y con esos jugos puedes hacer un delicioso gravy.

Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Coloca las piezas de Huevo San Juan ®en una ollita, agrega agua únicamente hasta cubrir, el vinagre y prende a fuego medio. Una vez que empiece a hervir cocina por 10 minutos. Retira del fuego y enfría las piezas de bajo chorro de agua fría.

Pela las piezas de Huevo San Juan® y reserva.

En un bowl mezcla la carne de res con la carne de cerdo, la cebolla, los chícharos, los granos de elote, la zanahoria, el ajo, la mostaza, la salsa bbq, el perejil, sazona con sal y pimienta.

En un molde de rosca coloca las tiras de tocino hasta cubrir el molde, agrega la mitad de carne, con ayuda de una cuchara realiza un surco y coloca las piezas de Huevo san Juan®. Cubre con el resto de la carne, tapa con papel aluminio y hornea por 40 minutos.

Desmolda la rosca sobre una charola, cuidando de drenar los jugos de la carne. Barniza el tocino con la salsa bbq y regresa al horno 20 minutos más o hasta que el tocino esté dorado.

Coloca la rosca en un platón, decora con jitomate cherry y perejil.

PRESENTACIÓN

Coloca la rosca en un platón y decora con jitomate cherry y perejil. Acompaña con ensalada.

TIPS

Es importante agregar el vinagre a las piezas de huevo San Juan® para que estos no se rompan. Durante la cocción, la carne soltará muchos jugos, drénala antes de desmoldar. Puedes usar estos jugos para hacer un gravy.