Name: Chili con Salchicha en Olla de Presión
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 kilo de salchicha italiana; 1 cebolla picada; 1 jitomate en lata sin escurrir; 2 pimientos verde y amarillo; 1 puré de tomate en lata; 1 lata de frijol negro caldosos; 1/2 cucharadita de hoja de albahaca; 1/2 cucharadita de orégano seco; 1 taza de queso manchego rallado

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Preparación

Trocea la salchicha y ponla en una sartén grande. Añade la cebolla; cocina hasta que la salchicha esté dorada, revolviendo con frecuencia. Escúrrela. Transfiere la mezcla a la olla de presión.

Agrega los tomates, los pimientos y el puré de tomate; mezcla todo bien. Incorpora los frijoles; tapa la olla. Cocínalos a temperatura baja por 35 minutos.

Espera a que la olla de presión se enfríe, retira la tapa. Sazona con las hierbas, sal y pimienta. Cocina a temperatura ALTA durante 10 min ya sin tapar la Olla; revuelve. Sirve el chili con el queso encima.