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Milpa Real

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Receta de Salpicon de Res al Oregano
Milpa Real

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Receta de Salpicon de Res al Oregano
Isabel

Isabel Ess
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Receta
2

Salpicon de Res al Oregano

120 minutos
Media
8 porciones
1
Esta carne de res deshebrada se sirve fría como en una ensalada y es un plato típico Mexicano perfecto para un día de calor, sírvelo acompañado de tostadas Milpa Real

Ingredientes

  • 1 1/4 bolas de falda de res
  • 3 pellizcos de laurel seco
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 al gusto de cebolla chica
  • 1 botella de aceite de maíz
  • 1 al gusto de cebolla mediana y cortada en rodajas
  • 1/2 copa de aceite de oliva
  • 2 pedazos de vinagre de vino tinto
  • 1 botella de jugo de limón
  • 2 pedazos de orégano seco
  • 1 botella de pimienta negra
  • 3 al gusto de jitomate cortados en cubitos sin semillas
  • 1 al gusto de lechuga cortada en juliana fina
  • 1 al gusto de aguacate cortado en cubitos
  • 1 copa de rábano fileteados
  • 6 al gusto de chile serrano rebanados
  • al gusto de sal
  • al gusto de tostada Milpa Real

    Preparación

    En una olla ponga el agua a hervir. Cuando suelte hervor, incorpore la carne, el laurel, el ajo, la cebolla chica, y sal y pimienta al gusto junto con el aceite de maíz.
    Cocine a fuego medio durante 1 1/2 hrs o hasta que la carne este tierna.
    Retire del fuego y deje enfriar la carne en el caldo y deshébrela.
    En un recipiente, mezcle la otra cebolla mediana, el aceite de oliva, el vinagre y el jugo de limón. Sazone con el orégano, pimienta y sal.
    Añada a a la carne deshebrada. Mezcle bien todos los ingredientes y deje reposar durante 15 minutos.
    Antes de servir, agregue los jitomates, aguacate, rabanitos y chiles.
    Presente la carne en un platón y acompañe con tostadas Milpa Real y jalapeños.

    TIPS

    También le puedes agregar papitas cocidas y cortadas en cubos.

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    Calificaciones (1)
    raziel Galicia
    2018-01-02T13:49:23.00-06
    Excelente receta
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