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Receta de Salpicon de Res al Oregano
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Salpicon de Res al Oregano

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Esta carne de res deshebrada se sirve fría como en una ensalada y es un plato típico Mexicano perfecto para un día de calor, sírvelo acompañado de tostadas Milpa Real
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Salpicon de Res al Oregano
Esta carne de res deshebrada se sirve fría como en una ensalada y es un plato típico Mexicano perfecto para un día de calor, sírvelo acompañado de tostadas Milpa Real

Ingredientes

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  • 1 1/4 bolas de falda de res
  • 3 pellizcos de laurel seco
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 al gusto de cebolla chica
  • 1 botella de aceite de maíz
  • 1 al gusto de cebolla mediana y cortada en rodajas
  • 1/2 copa de aceite de oliva
  • 2 pedazos de vinagre de vino tinto
  • 1 botella de jugo de limón
  • 2 pedazos de orégano seco
  • 1 botella de pimienta negra
  • 3 al gusto de jitomate cortados en cubitos sin semillas
  • 1 al gusto de lechuga cortada en juliana fina
  • 1 al gusto de aguacate cortado en cubitos
  • 1 copa de rábano fileteados
  • 6 al gusto de chile serrano rebanados
  • al gusto de sal
  • al gusto de tostada Milpa Real
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Salpicon de Res al Oregano

Preparación

En una olla ponga el agua a hervir. Cuando suelte hervor, incorpore la carne, el laurel, el ajo, la cebolla chica, y sal y pimienta al gusto junto con el aceite de maíz.
Cocine a fuego medio durante 1 1/2 hrs o hasta que la carne este tierna.
Retire del fuego y deje enfriar la carne en el caldo y deshébrela.
En un recipiente, mezcle la otra cebolla mediana, el aceite de oliva, el vinagre y el jugo de limón. Sazone con el orégano, pimienta y sal.
Añada a a la carne deshebrada. Mezcle bien todos los ingredientes y deje reposar durante 15 minutos.
Antes de servir, agregue los jitomates, aguacate, rabanitos y chiles.
Presente la carne en un platón y acompañe con tostadas Milpa Real y jalapeños.
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TIPS

"También le puedes agregar papitas cocidas y cortadas en cubos."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Salpicon de Res al Oregano

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
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Carbohidratos
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Lípidos
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Fibra dietética
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Azúcares
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Colesterol
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