Esta carne de res deshebrada se sirve fría como en una ensalada y es un plato típico mexicano perfecto para un día de calor, sírvelo acompañado de tostadas.
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Ingredientes8 porciones
Preparación
En una olla ponga el agua a hervir. Cuando suelte hervor, incorpore la carne, el laurel, el ajo, la cebolla chica, y sal y pimienta al gusto junto con el aceite de maíz.
Cocine a fuego medio durante 1 1/2 hrs o hasta que la carne este tierna.
Retire del fuego y deje enfriar la carne en el caldo y deshébrela.
En un recipiente, mezcle la otra cebolla mediana, el aceite de oliva, el vinagre y el jugo de limón. Sazone con el orégano, pimienta y sal.
Añada a a la carne deshebrada. Mezcle bien todos los ingredientes y deje reposar durante 15 minutos.
Antes de servir, agregue los jitomates, aguacate, rabanitos y chiles.
Presente la carne en un platón y acompañe con tostadas Milpa Real y jalapeños.
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Tacos de Lechuga con Salpicón de Res
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