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Receta de Tablitas Norteñas al Carbón y Mezquite
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Tablitas Norteñas al Carbón y Mezquite

30 min
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Tablitas de Filete - Parte suave del T-bone (filete cabrería) con hueso, a las brasas.
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Tablitas Norteñas al Carbón y Mezquite
Tablitas de Filete - Parte suave del T-bone (filete cabrería) con hueso, a las brasas.

Ingredientes

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  • 6 tablas de filete t-bone
  • 1/2 bolsa de carbón
  • 1 kilo de carne corte grueso
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de sal
  • 1 puño de Mezquite (chips)
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Tablitas Norteñas al Carbón y Mezquite

Preparación

Encender el carbón y dejar blanquear (nunca cocinar con flamas ya que queman la carne).
Ya estando blanco el carbon esparcir la corteza de mezquite previamente empapada en agua y escurrida. cuando suelte humo poner la carne en la parrilla.
Esperar al primer sangerado de la carne después de unos 5 minutos y voltear (para un termino medio cocido).
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TIPS

"Acompañar con una ensalada de lechugas con espinaca, papa al horno, puré de papas."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tablitas Norteñas al Carbón y Mezquite

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
320
kcal
16%
320 kcal
Carbohidratos
0.0
g
0.0%
0.0 g
Proteinas
46.1
g
92%
46.1 g
Lípidos
13.7
g
21%
13.7 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
132
mg
44%
132 mg
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