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Tacos de Barbacoa

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Tacos de barbacoa hechos en casa, imitan al estilo y el sabor típicos a los tacos de babacoa.
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Tacos de Barbacoa
Tacos de barbacoa hechos en casa, imitan al estilo y el sabor típicos a los tacos de babacoa.

Ingredientes

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  • 1 kilo de carne de res falda o arrachera
  • 85 gramos de chile chipotle seco
  • 20 gramos de chile ancho
  • 1 cabeza de ajo
  • hierbas de olor al gusto: comino, clavo, laurel, tomillo y orégano
  • aceites el necesario
  • 1 kilo de tortillas de maíz para taco o normal
  • sal la necesaria
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • pimientas la necesaria
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Tacos de Barbacoa

Preparación

Los chiles se asan primero en un comal previamente calentado, después se desvenan y se licuan junto con el ajo y las especies y hierbas de olor.
Se cuela sobre una olla profunda donde se sazonará y agregará un poco de vinagre, a fuego alto, agrega la carne cortada en trozos y previamente lavada.
Se cuecen en una vaporera hasta que suavice la carne. Las tortillas se pasan sobre una cacerola con aceite caliente, y se retiran rápidamente sin dejar que doren, para formar los taquitos rellenos de barbacoa.
Puedes picar la carne o deshebrarla, a tu gusto. Se acompañan con salsa roja picante, jugo de limón y cebolla picada.
Ana

Ana Lozano

TIPS

"El secreto para el sabor, se asa un poco quemados también un par de chiles y el dará un sabor bien intenso a la salsa."

PRESENTACIÓN

"Y doraditos o blanditos,los puedes acompañar con cebollita picada,limón y rabanitos."

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Calificaciones (5)
Diana Luz Mendoza
2015-08-22T17:55:57.00-06
que gamas de tenerlos cerca, se me antojaron cañon yo prefiero el puerco pero igual que ganas de comer tacos  ;)
Anónimo
2015-07-24T13:10:51.00-06
LOS ACABO DE HACER ....Y QUEDARON MMMMMM.... Receta fácil y muy rica
Angie Angie
2015-02-28T10:25:50.00-06
Tacos de barbacoa mi mama vio esta receta y dijo los vamos haser hoy , salieron muy delisiosos
Monserrat Aldrete
2014-06-29T23:41:04.00-06
RICOS Quedaron deliciosos
Anónimo
2013-10-30T23:30:39.00-06
que rico se me antoja para un domingo con la familia
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tacos de Barbacoa

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
798
kcal
40%
798 kcal
Carbohidratos
96.6
g
32%
96.6 g
Proteinas
28.1
g
56%
28.1 g
Lípidos
35.0
g
54%
35.0 g
Fibra dietética
18.4
g
37%
18.4 g
Azúcares
1.9
g
2.1%
1.9 g
Colesterol
58.1
mg
19%
58.1 mg
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