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Receta de Tacos de Barbacoa
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Receta de Tacos de Barbacoa
Receta

Tacos de Barbacoa

40 min
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Tacos de barbacoa hechos en casa, imitan al estilo y el sabor típicos a los tacos de babacoa.

Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de carne de res falda o arrachera
  • 85 gramos de chile chipotle seco
  • 20 gramos de chile ancho
  • 1 cabeza de ajo
  • hierbas de olor al gusto: comino, clavo, laurel, tomillo y orégano
  • aceites el necesario
  • 1 kilo de tortillas de maíz para taco o normal
  • sal la necesaria
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • pimientas la necesaria

    Preparación

    Los chiles se asan primero en un comal previamente calentado, después se desvenan y se licuan junto con el ajo y las especies y hierbas de olor.
    Se cuela sobre una olla profunda donde se sazonará y agregará un poco de vinagre, a fuego alto, agrega la carne cortada en trozos y previamente lavada.
    Se cuecen en una vaporera hasta que suavice la carne. Las tortillas se pasan sobre una cacerola con aceite caliente, y se retiran rápidamente sin dejar que doren, para formar los taquitos rellenos de barbacoa.
    Puedes picar la carne o deshebrarla, a tu gusto. Se acompañan con salsa roja picante, jugo de limón y cebolla picada.

    PRESENTACIÓN

    Y doraditos o blanditos,los puedes acompañar con cebollita picada,limón y rabanitos.

    TIPS

    El secreto para el sabor, se asa un poco quemados también un par de chiles y el dará un sabor bien intenso a la salsa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    798
    kcal
    40%
    Carbohidratos
    96.6
    g
    32%
    Proteínas
    28.1
    g
    56%
    Lípidos
    35.0
    g
    54%
    Fibra dietética
    18.4
    g
    37%
    Azúcares
    1.9
    g
    2.1%
    Colesterol
    58.1
    mg
    19%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (7)
    Erika Tellez
    09/01/2019 17:47:44
    ;mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
    Ramiro Lopez Garcia
    20/11/2017 18:37:12
    FACIL Y RICOS
    Diana Luz Mendoza Gozalez
    22/08/2015 17:55:57
    que gamas de tenerlos cerca, se me antojaron cañon yo prefiero el puerco pero igual que ganas de comer tacos  ;)
    Anónimo
    24/07/2015 13:10:51
    LOS ACABO DE HACER ....Y QUEDARON MMMMMM.... Receta fácil y muy rica
    Angie Marquez
    28/02/2015 10:25:50
    Tacos de barbacoa mi mama vio esta receta y dijo los vamos haser hoy , salieron muy delisiosos
    Ver más

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