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Receta de Tacos de Barbacoa
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Receta de Tacos de Barbacoa
Receta

Tacos de Barbacoa

40 min
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Tacos de barbacoa hechos en casa, imitan al estilo y el sabor típicos a los tacos de babacoa.

Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de carne de res falda o arrachera
  • 85 gramos de chile chipotle seco
  • 20 gramos de chile ancho
  • 1 cabeza de ajo
  • hierbas de olor al gusto: comino, clavo, laurel, tomillo y orégano
  • aceites el necesario
  • 1 kilo de tortillas de maíz para taco o normal
  • sal la necesaria
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • pimientas la necesaria

Preparación

Los chiles se asan primero en un comal previamente calentado, después se desvenan y se licuan junto con el ajo y las especies y hierbas de olor.
Se cuela sobre una olla profunda donde se sazonará y agregará un poco de vinagre, a fuego alto, agrega la carne cortada en trozos y previamente lavada.
Se cuecen en una vaporera hasta que suavice la carne. Las tortillas se pasan sobre una cacerola con aceite caliente, y se retiran rápidamente sin dejar que doren, para formar los taquitos rellenos de barbacoa.
Puedes picar la carne o deshebrarla, a tu gusto. Se acompañan con salsa roja picante, jugo de limón y cebolla picada.

PRESENTACIÓN

Y doraditos o blanditos,los puedes acompañar con cebollita picada,limón y rabanitos.

TIPS

El secreto para el sabor, se asa un poco quemados también un par de chiles y el dará un sabor bien intenso a la salsa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
798
kcal
40%
Carbohidratos
96.6
g
32%
Proteínas
28.1
g
56%
Lípidos
35.0
g
54%
Fibra dietética
18.4
g
37%
Azúcares
1.9
g
2.1%
Colesterol
58.1
mg
19%
Esha
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Calificaciones (7)
Erika Tellez
09/01/2019 17:47:44
;mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Ramiro Lopez Garcia
20/11/2017 18:37:12
FACIL Y RICOS
Diana Luz Mendoza Gozalez
22/08/2015 17:55:57
que gamas de tenerlos cerca, se me antojaron cañon yo prefiero el puerco pero igual que ganas de comer tacos  ;)
Anónimo
24/07/2015 13:10:51
LOS ACABO DE HACER ....Y QUEDARON MMMMMM.... Receta fácil y muy rica
Angie Marquez
28/02/2015 10:25:50
Tacos de barbacoa mi mama vio esta receta y dijo los vamos haser hoy , salieron muy delisiosos
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