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Receta de Tacos de Bistec Adobado
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Receta de Tacos de Bistec Adobado
Receta
1

Tacos de Bistec Adobado

90 minutos
Media
10 porciones
1
Sabrosos tacos de bistec adobado, con un toque dulce que va muy bien con tortilla de maíz.

Ingredientes

  • 3 kilos de bistec de cabeza de lomo de puerco
  • 1 barra de achiote
  • 5 chiles cascabel (desvenados y remojados)
  • 1 1/2 tazas de jugo de piña o naranja (de preferencia de piña)
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 2 cebollas grandes
  • 6 hojas de laurel
  • 2 kilos de tortillas de maíz taqueras
  • 1 manojo de cilantro
  • salsa de chile de árbol para acompañar

    Preparación

    Se muelen todos los ingredientes, EXCEPTO: 1 1/2 cebolla y el manojo de cilantro.
    En un molde donde quepan los 3 kg de bistec, se vacian los ingredientes molidos sobre el bistec y se revuelve para que queden bien cubiertos del adobo.
    Se deja reposar el bistec ya adobado por una hora en el refrigerador.
    Pasando la hora se saca el bistec, se pica en cuadritos no muy pequeños y se ponen a freír por media hora o hasta que la carne se vea bien cocida o frita según la deseen.
    Picar el manojo de cilantro y 1 1/2 cebolla, para servir con los tacos.
    Servir con doble tortilla y acompañarlos con cilantro y cebolla picados. Acompañar con salsa de chile de árbol al gusto.
    Y listos para empezar a comer.

    PRESENTACIÓN

    Acompañar con piña, chile serrano y cebolla (todo esto picado), a un lado de los tacos.

    TIPS

    Pueden ponerle un poco de limón, pero no tanto para que no se pierda el sabor del adobo y salsa de chile de árbol.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1190
    kcal
    59%
    Carbohidratos
    99.0
    g
    33%
    Proteínas
    90.8
    g
    182%
    Lípidos
    47.4
    g
    73%
    Fibra dietética
    13.7
    g
    27%
    Azúcares
    8.5
    g
    9.4%
    Colesterol
    264
    mg
    88%
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