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Esthela Cancino

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Tacos de Cabeza de Puerco

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Esta receta es de unos deliciosos taquitos de cabeza de puerco con salsa verde. Son un platillo típico mexicano que sabe delicioso.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/2 cabeza de puerco, limpia y en trozos
  • agua
  • cebollas
  • laurel
  • sal, al gusto
  • tortillas
  • tomates verdes, lo suficiente para una salsa (para la salsa)
  • cebollas, (para la salsa)
  • chiles verdes, (para la salsa)
  • aguacates, (para la salsa)
  • cilantro fresco, (para la salsa)
  • sal, (para la salsa)

Preparación

Lavar los trozos de cabeza poner en una vaporera la cabeza, cebolla, laurel y sal. Cuando ya esté cocida desmenuzar la carne o picarla.
Servir en porciones sobre una tortilla y enrrollarla.
Para la salsa. Lavar los tomates verdes crudos. Licuar tomate chile, aguacate, cebolla, cilantro y sal.

PRESENTACIÓN

servir 4 tacos en un platon, aparte en una salsera la salsa verde con aguacate

TIPS

puede servir cebolla picada, o sazonada. nopales hervidos,rabanos y pepinos consal y limon.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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