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Receta de Tacos de Lechuga con Pollo al Pastor
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Tacos de Lechuga con Pollo al Pastor

1 h 20 min
35 min
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Prepara esta opción saludable de tacos de pollo al pastor sin carbohidratos servidos en una Lechuga Francesa Eva®, acompañados de piña asada, cilantro y cebolla morada. Con un poco de la salsa de chile de árbol de los tacos y unas gotitas de limón, esta opción de tacos son ideales para llevar una dieta más saludables sin limitarte de los antojos.
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Ingredientes

6 porciones
  • 50 gramos de achiote para adobo
  • 1/4 de taza de vinagre de manzana para adobo
  • 3 piezas de chile guajillo limpios, desvenados y sin semillas, hidratados para adobo
  • 2 piezas de chile ancho limpios, desvenados y sin semillas, hidratados para adobo
  • 3 dientes de ajo para adobo
  • 1/4 de pieza de cebolla blanca para adobo
  • 1/2 taza de jugo de piña para adobo
  • 1 cucharada de sal de grano para adobo
  • 1 cucharada de pimienta gorda para adobo
  • 2 piezas de clavo de olor para adobo
  • 1 cucharada de orégano para adobo
  • 1 pieza de jitomate guaje asado, para adobo
  • 1 cucharada de comino para el adobo
  • 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso y sin piel, cortada en cubitos pequeños
  • 1 cucharada de aceite de oliva o de lino
  • suficiente de Lechuga Francesa Eva®
  • 1/2 pieza de piña cortada en medias lunas
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1/2 taza de cebolla morada finamente picada
  • al gusto de salsa de chile de árbol para acompañar
  • al gusto de limón para acompañar

    Preparación

    Para el adobo, licúa el achiote, el vinagre, los chiles, ajo, cebolla, el jugo, la sal, la pimienta, los clavos, el orégano, el jitomate y el comino hasta obtener una mezcla homogénea.
    En un bowl coloca el pollo y marina con el adobo de pastor durante 1 hora en refrigeración.
    Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y cocina el pollo que marinaste hasta que esté cocido. Reserva tapado.
    Calienta una parrilla a fuego alto, asa las piñas hasta que estén doraditas, retira y córtales en cubitos, reserva.
    Sobre una tabla coloca hojas de Lechuga Francesa Eva®, agrega el pollo al pastor y sirve con la piña asada, el cilantro, la cebolla, acompaña con un poco de salsa y limones.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los tacos con cebolla morada, piñas asadas y cilantro fresco, acompaña con limón y salsa roja.

    TIPS

    Asa todos los ingredientes del adobo al comal para que tu preparación sea más aromática y deliciosa.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    92.2
    kcal
    4.6%
    Carbohidratos
    22.3
    g
    7.4%
    Proteínas
    1.6
    g
    3.2%
    Lípidos
    0.9
    g
    1.3%
    Fibra dietética
    2.9
    g
    5.8%
    Azúcares
    6.6
    g
    7.4%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (21)
    Ramona Flowers
    03/08/2019 21:02:15
    Bueno, el pollo está marinándose en el refri, échenle la bendición. Aunque la verdad es tan sencilla que seguro no falla.
    Gladyvette Ferrer
    21/07/2019 13:36:25
    Se ve deliciosa
    Clau Muñoz
    27/05/2019 19:32:46
    Es delicioso disfrutar de estos sabores sin culpa
    Ale Espínola
    27/03/2019 22:47:17
    Muy muy buena
    Ylellan Osorio
    16/01/2019 06:58:14
    Super fácil y rico 😋
    Ver más

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