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Receta de Tacos de Lechuga con Pollo al Pastor
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Tacos de Lechuga con Pollo al Pastor

1 h 20 min
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Prepara esta opción saludable de tacos de pollo al pastor sin carbohidratos servidos en una Lechuga Francesa Eva®, acompañados de piña asada, cilantro y cebolla morada. Con un poco de la salsa de chile de árbol de los tacos y unas gotitas de limón, esta opción de tacos son ideales para llevar una dieta más saludables sin limitarte de los antojos.
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Ingredientes

6 porciones
  • 50 gramos de achiote para adobo
  • 1/4 de taza de vinagre de manzana para adobo
  • 3 chiles guajillos limpios, desvenados y sin semillas, hidratados para adobo
  • 2 chiles anchos limpios, desvenados y sin semillas, hidratados para adobo
  • 3 dientes de ajo para adobo
  • 1/4 de cebolla blanca para adobo
  • 1/2 taza de jugo de piña para adobo
  • 1 cucharada de sal de grano para adobo
  • 1 cucharada de pimienta gorda para adobo
  • 2 clavos de olor para adobo
  • 1 cucharada de orégano para adobo
  • 1 jitomate guaje asado, para adobo
  • 1 cucharada de comino para el adobo
  • 1 pechuga de pollo sin hueso y sin piel, cortada en cubitos pequeños
  • 1 cucharada de aceite de oliva o de lino
  • suficiente de Lechuga Francesa Eva®
  • 1/2 piña cortada en medias lunas
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1/2 taza de cebolla morada finamente picada
  • al gusto de salsa de chile de árbol para acompañar
  • al gusto de limón para acompañar

Preparación

Para el adobo, licúa el achiote, el vinagre, los chiles, ajo, cebolla, el jugo, la sal, la pimienta, los clavos, el orégano, el jitomate y el comino hasta obtener una mezcla homogénea.
En un bowl coloca el pollo y marina con el adobo de pastor durante 1 hora en refrigeración.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y cocina el pollo que marinaste hasta que esté cocido. Reserva tapado.
Calienta una parrilla a fuego alto, asa las piñas hasta que estén doraditas, retira y córtales en cubitos, reserva.
Sobre una tabla coloca hojas de Lechuga Francesa Eva®, agrega el pollo al pastor y sirve con la piña asada, el cilantro, la cebolla, acompaña con un poco de salsa y limones.

PRESENTACIÓN

Sirve los tacos con cebolla morada, piñas asadas y cilantro fresco, acompaña con limón y salsa roja.

TIPS

Asa todos los ingredientes del adobo al comal para que tu preparación sea más aromática y deliciosa.

¿Cocinaste esta receta?

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
92.2
kcal
4.6%
Carbohidratos
22.3
g
7.4%
Proteínas
1.6
g
3.2%
Lípidos
0.9
g
1.3%
Fibra dietética
2.9
g
5.8%
Azúcares
6.6
g
7.4%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
Califica esta receta
Calificaciones (21)
Ramona Flowers
03/08/2019 21:02:15
Bueno, el pollo está marinándose en el refri, échenle la bendición. Aunque la verdad es tan sencilla que seguro no falla.
Gladyvette Ferrer
21/07/2019 13:36:25
Se ve deliciosa
Clau Muñoz
27/05/2019 19:32:46
Es delicioso disfrutar de estos sabores sin culpa
Ale Espínola
27/03/2019 22:47:17
Muy muy buena
Ylellan Osorio
16/01/2019 06:58:14
Super fácil y rico 😋
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