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Sal Sol

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Tacos de Lengua Estilo Tlaquepaque

30 mins
40 mins
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Estos deliciosos tacos de lengua ahogados en salsa de chile árbol y guajillo son un platillo muy popular en Monterrey, prepara estos tacos en la comodidad de tu hogar y disfruta con los que más quieras.
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Ingredientes

14 porciones
  • 12 chiles de árbol, limpios
  • 2 chiles guajillos, limpios
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de sal de grano
  • 2 litros de agua
  • 1 kilo de tomate
  • al gusto de Sal De Mar Sal Sol®
  • 1/4 tazas de aceite
  • 24 tortillas de maíz
  • 1/2 kilos de lengua de res, desmenuzada
  • al gusto de cilantro fresco, finamente picado
  • al gusto de cebolla, finamente picada
  • al gusto de limón, para acompañar

Preparación

En un comal asa los chiles de árbol, el chile guajillo, los dientes de ajo con cáscara hasta que suelten su aroma.
Calienta una ollita a fuego medio con el agua y hierve los ingredientes que asaste en el comal junto con los tomates, hierve durante 30 minutos o hasta que los tomates cambien a un color más oscuro.
Añade la preparación a una licuadora con un poco de agua y licúa 3 minutos hasta conseguir una salsa tersa, sazona a tu gusto con Sal de Mar Sal Sol® y reserva.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe las tortillas para que se suavicen, retira el exceso de grasa con papel absorbente, rellena con la lengua de res y dobla, sirve en un plato vierte salsa a la mitad de los tacos, acompaña con cilantro y cebolla finamente picado y un poco de limón.

PRESENTACIÓN

Sirve con cilantro y cebolla finamente picada.

TIPS

Procura que no se quemen los chiles para que no amargue.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Lily Venegas
11/02/2019 23:51:39
Enserió? Tacos de lengua y no muestran como se cocina la lengua, este es más un comercial para promocionar la sal
Roman Santiago
03/01/2019 02:45:12
Una delicia! Muchas gracias por su receta
Antonlo Morales
24/12/2018 01:58:58
Una receta muy sencilla y exquisito gracias porque por qué gusto
María Díaz Rivera
12/12/2017 13:15:56
Como se cocina la lengua?

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