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Receta de Tacos de Lengua Estilo Tlaquepaque
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Receta de Tacos de Lengua Estilo Tlaquepaque
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Tacos de Lengua Estilo Tlaquepaque

70 min
Baja
14
Estos deliciosos tacos de lengua ahogados en salsa de chile árbol y guajillo son un platillo muy popular en Monterrey, prepara estos tacos en la comodidad de tu hogar y disfruta con los que más quieras.
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Tacos de Lengua Estilo Tlaquepaque
Estos deliciosos tacos de lengua ahogados en salsa de chile árbol y guajillo son un platillo muy popular en Monterrey, prepara estos tacos en la comodidad de tu hogar y disfruta con los que más quieras.

Ingredientes

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  • 12 piezas de chile de árbol limpios
  • 2 piezas de chile guajillo limpios
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de sal de grano
  • 2 litros de agua
  • 1 kilo de tomate
  • al gusto de Sal de Mar Sal Sol®
  • 1/4 de taza de aceite
  • 24 piezas de tortillas de maíz
  • 1/2 kilo de lengua de res desmenuzada
  • al gusto de cilantro finamente picado
  • al gusto de cebolla finamente picada
  • al gusto de limón para acompañar
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Tacos de Lengua Estilo Tlaquepaque
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Preparación

En un comal asa los chiles de árbol, el chile guajillo, los dientes de ajo con cáscara hasta que suelten su aroma.
Calienta una ollita a fuego medio con el agua y hierve los ingredientes que asaste en el comal junto con los tomates, hierve durante 30 minutos o hasta que los tomates cambien a un color más oscuro.
Añade la preparación a una licuadora con un poco de agua y licúa 3 minutos hasta conseguir una salsa tersa, sazona a tu gusto con Sal de Mar Sal Sol® y reserva.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe las tortillas para que se suavicen, retira el exceso de grasa con papel absorbente, rellena con la lengua de res y dobla, sirve en un plato vierte salsa a la mitad de los tacos, acompaña con cilantro y cebolla finamente picado y un poco de limón.
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TIPS

"Procura que no se quemen los chiles para que no amargue."

PRESENTACIÓN

"Sirve con cilantro y cebolla finamente picada. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tacos de Lengua Estilo Tlaquepaque

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
149
kcal
7.5%
149 kcal
Carbohidratos
2.8
g
0.9%
2.8 g
Proteinas
7.5
g
15%
7.5 g
Lípidos
12.2
g
19%
12.2 g
Fibra dietética
0.9
g
1.7%
0.9 g
Azúcares
1.9
g
2.1%
1.9 g
Colesterol
47.1
mg
16%
47.1 mg
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