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Sal Sol

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Receta de Tacos de Lengua Estilo Tlaquepaque
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Tacos de Lengua Estilo Tlaquepaque

70 minutos
Baja
14 porciones
1
Estos deliciosos tacos de lengua ahogados en salsa de chile árbol y guajillo son un platillo muy popular en Monterrey, prepara estos tacos en la comodidad de tu hogar y disfruta con los que más quieras.
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Ingredientes

  • 12 piezas de chile de árbol limpios
  • 2 piezas de chile guajillo limpios
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de sal de grano
  • 2 litros de agua
  • 1 kilo de tomate
  • al gusto de Sal de Mar Sal Sol®
  • 1/4 de taza de aceite
  • 24 piezas de tortillas de maíz
  • 1/2 kilo de lengua de res desmenuzada
  • al gusto de cilantro finamente picado
  • al gusto de cebolla finamente picada
  • al gusto de limón para acompañar

    Preparación

    En un comal asa los chiles de árbol, el chile guajillo, los dientes de ajo con cáscara hasta que suelten su aroma.
    Calienta una ollita a fuego medio con el agua y hierve los ingredientes que asaste en el comal junto con los tomates, hierve durante 30 minutos o hasta que los tomates cambien a un color más oscuro.
    Añade la preparación a una licuadora con un poco de agua y licúa 3 minutos hasta conseguir una salsa tersa, sazona a tu gusto con Sal de Mar Sal Sol® y reserva.
    Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe las tortillas para que se suavicen, retira el exceso de grasa con papel absorbente, rellena con la lengua de res y dobla, sirve en un plato vierte salsa a la mitad de los tacos, acompaña con cilantro y cebolla finamente picado y un poco de limón.

    PRESENTACIÓN

    Sirve con cilantro y cebolla finamente picada.

    TIPS

    Procura que no se quemen los chiles para que no amargue.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    149
    kcal
    7.5%
    Carbohidratos
    2.8
    g
    0.9%
    Proteínas
    7.5
    g
    15%
    Lípidos
    12.2
    g
    19%
    Fibra dietética
    0.9
    g
    1.7%
    Azúcares
    1.9
    g
    2.1%
    Colesterol
    47.1
    mg
    16%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    María Díaz Rivera
    2017-12-12T13:15:56.00-06
    Como se cocina la lengua?
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