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Tacos de Pollo al Pastor

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Si eres amante de los tacos de pastor, esta receta te gustará mucho. Van preparados con pollo y salsa pastor a base de Puré Natural de Tomate Del Fuerte® estarán perfectos para acompañarlos con la piña asada, cebolla y cilantro. Ideal si no te encanta o no puedes comer carne de cerdo.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 dientes de ajo
  • 4 clavos de olor
  • 1 cucharadita de comino
  • 3 pimienta negra
  • 1 taza de Puré De Tomate Natural Del Fuerte®
  • 10 chiles guajillos, asados, desvenados y sin semillas e hidratados en agua caliente
  • 2 chiles anchos, asados, desvenados y sin semillas e hidratados en agua caliente
  • 1/4 cebollas
  • 1 taza de jugo de piña
  • 1/2 tazas de achiote, 110 g
  • 1/4 tazas de vinagre de manzana
  • 1 kilo de pechuga de pollo, cortada en tiras largas
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 kilos de tortillas de maíz
  • 1/2 cebollas moradas, finamente picada
  • 1 manojo de cilantro fresco, finamente picado
  • 1 taza de piña, en láminas para decorar

Preparación

Asa en un comal a fuego bajo sin que se queme durante 3-5 minutos los ajos con cáscara, cebolla hasta, clavo, comino, pimienta para que suelten un poco el aroma. Ya asados retira del comal, quita la cáscara de los ajos y reserva.
Licúa perfectamente bien los ingredientes que se cocinaron en el comal, los chiles, agrega el Puré de Tomate Natural Del Fuerte®, jugo de piña, achiote, vinagre de manzana y sazona a tu gusto.
Añade las tiras de pollo en un recipiente hondo y agrega la pasta para marinar durante 1 hora.
Calienta una sartén a fuego alto con un poco de aceite y fríe las tiras de pollo ya marinadas a cocinar. Ya cocidas retira del fuego y está listo para servir los tacos.
Calienta las tortillas añade arriba las tiras de pollo al pastor láminas de piña, agrega un poco de cebolla y cilantro para acompañar.

PRESENTACIÓN

Puedes presentar los taquitos con lo tradicional, cilantro, cebolla picada y piña asada. Si te gustan más aciditos puedes acompañar con un poco de limón, y para el picante puedes acompañarlo con la típica salsa roja.

TIPS

La salsa pastor lleva achiote dentro de sus ingredientes este es el que le da el color rojizo característico a la carne, puedes cambiar los ingredientes de la salsa ya que pueden variar dependiendo de la región donde se preparen.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Klaudia Alana Wilder
09/09/2020 20:31:55
Gracias, muy práctica la receta.
María Elena Acosta Vega
06/08/2019 09:27:10
Delicioso!!!
Patricia Huerta Aguirre
10/01/2019 10:49:00
Buenisimos
Marisol López
22/08/2018 15:36:15
Me encanto estuvo delicioso

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