Del Fuerte

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Tacos de Pollo al Pastor

Name: Tacos de Pollo al Pastor
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 dientes de ajo; 4 clavos de olor; 1 cucharadita de comino; 3 pimienta negra; 1 taza de Puré De Tomate Natural Del Fuerte®; 10 chiles guajillos asados, desvenados y sin semillas e hidratados en agua caliente; 2 chiles anchos asados, desvenados y sin semillas e hidratados en agua caliente; 1/4 de cebolla; 1 taza de jugo de piña; 1/2 taza de achiote 110 g; 1/4 de taza de vinagre de manzana; 1 kilo de pechuga de pollo cortada en tiras largas; 1 pizca de sal; 1/2 kilo de tortillas de maíz; 1/2 cebolla morada finamente picada; 1 manojo de cilantro fresco finamente picado; 1 taza de piña en láminas para decorar

5 min

40 min

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Si eres amante de los tacos de pastor, esta receta te gustará mucho. Van preparados con pollo y salsa pastor a base de Puré Natural de Tomate Del Fuerte® estarán perfectos para acompañarlos con la piña asada, cebolla y cilantro. Ideal si no te encanta o no puedes comer carne de cerdo.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Asa en un comal a fuego bajo sin que se queme durante 3-5 minutos los ajos con cáscara, cebolla hasta, clavo, comino, pimienta para que suelten un poco el aroma. Ya asados retira del comal, quita la cáscara de los ajos y reserva.

Licúa perfectamente bien los ingredientes que se cocinaron en el comal, los chiles, agrega el Puré de Tomate Natural Del Fuerte®, jugo de piña, achiote, vinagre de manzana y sazona a tu gusto.

Añade las tiras de pollo en un recipiente hondo y agrega la pasta para marinar durante 1 hora.

Calienta una sartén a fuego alto con un poco de aceite y fríe las tiras de pollo ya marinadas a cocinar. Ya cocidas retira del fuego y está listo para servir los tacos.

Calienta las tortillas añade arriba las tiras de pollo al pastor láminas de piña, agrega un poco de cebolla y cilantro para acompañar.

PRESENTACIÓN

Puedes presentar los taquitos con lo tradicional, cilantro, cebolla picada y piña asada. Si te gustan más aciditos puedes acompañar con un poco de limón, y para el picante puedes acompañarlo con la típica salsa roja.

TIPS

La salsa pastor lleva achiote dentro de sus ingredientes este es el que le da el color rojizo característico a la carne, puedes cambiar los ingredientes de la salsa ya que pueden variar dependiendo de la región donde se preparen.