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Tajine de Pollo

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El pollo en esta receta se cocina en un caldo de especies con azafrán. Es riquísimo con arroz, almendras fileteadas y unas pasitas.
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Sofia Medina Solís
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Tajine de Pollo
El pollo en esta receta se cocina en un caldo de especies con azafrán. Es riquísimo con arroz, almendras fileteadas y unas pasitas.

Ingredientes

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  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 kilo de papa chica, peladas
  • 1 pollo entero cortado en 8 piezas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • pizcas de azafrán
  • 2 tazas de caldo de pollo caliente
  • 1/2 taza de aceituna sin hueso
  • perejiles picado para decorar
  • dátiles o pasitas
  • almendras fileteadas para servir
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Tajine de Pollo

Preparación

Rebane finamente la cebolla. Aplaste los ajos. Corte las papas a la mitad y luego en cuartos si es que están grandes.
Quite la piel del pollo y espolvoree con al y pimienta.
Caliente el aceite en una olla grande y ponga la mitad del pollo a dorar por todos los lados. Saque y repita con el resto del pollo.
Regrese el pollo a la olla y agregue la cebolla, el ajo y las especies. Revuelva hasta que el pollo este cubierto en las especies y agregue suficiente caldo de pollo para cubrirlo bien.
Ponga a hervir la olla y baje el fuego un poco. Deje cocinar por 30 minutos.
Agregue las papas chicas y las aceitunas a la olla. Cubra y cocine por 30 minutos mas o hasta que las papas y el pollo estén cocidos.
Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta.
Sirva sobre arroz y espolvoree con el perejil picado.
Sofia

Sofia Medina Solís

TIPS

"Puedes servir este plato con dátiles o pasitas y almendras fileteadas."

PRESENTACIÓN

"Lo puedes servir en un tajine autentico Marroquí!"

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Anónimo
2013-03-25T18:09:50.00-06
esta rico y sabe muy rico jajajajajaj se be muuuuuuyyyyyyyy muuuuuuuuuuyyyy ricoooooo y tambien se be rico
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tajine de Pollo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
839
kcal
42%
839 kcal
Carbohidratos
37.1
g
12%
37.1 g
Proteinas
75.4
g
151%
75.4 g
Lípidos
42.1
g
65%
42.1 g
Fibra dietética
4.4
g
8.8%
4.4 g
Azúcares
6.2
g
6.9%
6.2 g
Colesterol
224
mg
75%
224 mg
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