Valery Terán

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Valery Terán

Tamales de Pollo Pibil

Name: Tamales de Pollo Pibil
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de salsa de achiote (relleno); 1/2 kilo de pechuga de pollo deshebrada (relleno); sal y pimienta al gusto (relleno); 1 kilo de masa para tortillas (masa); 400 gramos de manteca de cerdo (masa); sal al gusto (masa); 1 paquete de hoja de plátano

1 h 30 min

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Dándole un giro a la comida yucateca, esta receta es para preparar unos ricos tamales con este tradicional platillo pero con pollo.

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Ingredientes

10 porciones

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1 taza de salsa de achiote (relleno)
1/2 kilo de pechuga de pollo deshebrada (relleno)
sal y pimienta al gusto (relleno)
1 kilo de masa para tortillas (masa)
400 gramos de manteca de cerdo (masa)
sal al gusto (masa)
1 paquete de hoja de plátano

Preparación

Bate la masa para tortillas con la manteca y la sal hasta que suavice. Reserva.

Revuelve la salsa de achiote con el pollo y rectifica de sal si es necesario.

Corta las hojas de plátano de aproximadamente 20 cm, ásalas para que estén suaves, extiende sobre estas la masa que reservaste y en el centro distribuye el relleno.

Dobla en forma de cartera y coloca los tamales dentro de la vaporera, cocina por una hora o hasta que la masa se desprenda fácilmente de las hojas.