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Valery Terán

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Receta de Tamales de Pollo Pibil
Receta

Tamales de Pollo Pibil

1 h 30 min
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Dándole un giro a la comida yucateca, esta receta es para preparar unos ricos tamales con este tradicional platillo pero con pollo.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 taza de salsa de achiote (relleno)
  • 1/2 kilo de pechuga de pollo deshebrada (relleno)
  • sal y pimienta al gusto (relleno)
  • 1 kilo de masa para tortillas (masa)
  • 400 gramos de manteca de cerdo (masa)
  • sal al gusto (masa)
  • 1 paquete de hoja de plátano

Preparación

Bate la masa para tortillas con la manteca y la sal hasta que suavice. Reserva.
Revuelve la salsa de achiote con el pollo y rectifica de sal si es necesario.
Corta las hojas de plátano de aproximadamente 20 cm, ásalas para que estén suaves, extiende sobre estas la masa que reservaste y en el centro distribuye el relleno.
Dobla en forma de cartera y coloca los tamales dentro de la vaporera, cocina por una hora o hasta que la masa se desprenda fácilmente de las hojas.

TIPS

Para la salsa de achiote: en una licuadora con poca agua, licúa un poco de achiote, ajo y cebolla.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
749
kcal
37%
Carbohidratos
48.5
g
16%
Proteínas
24.0
g
48%
Lípidos
48.2
g
74%
Fibra dietética
4.3
g
8.5%
Azúcares
3.0
g
3.3%
Colesterol
80.5
mg
27%
Esha
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Calificaciones (2)
Blanca Salido Macias
17/11/2013 13:19:26
gracias x la receta muy ricos se mira
Ana Lozz
07/08/2013 22:02:53
Que delicia! La verdad no los conocía, esto es nuevo para mi

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