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Receta

Tapado de Res

60 minutos
Media
6 porciones
1
Este platillo hondureño, facil de hacer también puedes prepararlo con pollo o carne de puerco; con un sabroso sabor agridulce.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3/4 de kilo de aguayón en trozos
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 kilo de jitomate maduro y firme en rebanadas
  • 2 piezas de cebolla grandes en rebanadas
  • 4 piezas de plátano macho pelado y en rebanadas
  • 1/2 taza de almendra peladas y en mitades a lo largo
  • 1/2 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 taza de agua

    Preparación

    En una cacerola, caliente el aceite a fuego medio, integrar la carne en trocitos y salpimente por 10 minutos o hasta que dore la carne, extiendala para cubrir el fondo de la cacerola.
    Baje la flama, y ponga encima de la carne una capa de rebanadas de cebolla, una capa de rebanadas del jitomate, una capa de rebanadas de plátano macho, y termine distribuyendo por encima las almendras y agregue una taza de agua.
    Tape la cacerola y deje hervir durante 20 minutos. Cuidando de que no se seque; si es necesario añada un poco mas de agua caliente.

    PRESENTACIÓN

    Sirve este platillo acompañado con arroz blanco.

    TIPS

    Esta receta no lleva ajo, pero si lo consideras necesario para un mejor sazón añadelo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    433
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    11.8
    g
    3.9%
    Proteínas
    39.1
    g
    78%
    Lípidos
    26.4
    g
    41%
    Fibra dietética
    4.8
    g
    9.7%
    Azúcares
    5.2
    g
    5.8%
    Colesterol
    100
    mg
    33%
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