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Albóndigas de ternera y prosciutto

Lorenza Avila

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Receta

Albóndigas de Ternera y Prosciutto

Name: Albóndigas de Ternera y Prosciutto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1/4 de kilo de carne de ternera molida; 150 gramos de prosciutto finamente picado y horneado; 1 pieza de huevo; 1/2 taza de queso parmesano; 2 cucharadas de jengibre fresco rallado; harinas; 3/4 de taza de aceite vegetal; 150 gramos de queso ricotta

20 min

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Lorenza Avila

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Estas albóndigas italianas son chicas y llevan queso ricotta. Son ideales para servir como botana.

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Ingredientes

8 porciones

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1/4 de kilo de carne de ternera molida
150 gramos de prosciutto finamente picado y horneado
1 pieza de huevo
1/2 taza de queso parmesano
2 cucharadas de jengibre fresco rallado
harinas
3/4 de taza de aceite vegetal
150 gramos de queso ricotta

Preparación

Ponga la ternera molida y el prosicutto ya cocido en un bowl para mezclar. Agregue el queso ricotta, huevo, queso parmesano y una pizca de sal. Revuelva todo usando las manos. Agregue el jengibre rallado y revuelva otra vez.

Forme bolas con la masa (un poco mas grandes que una nuez) y cubralas con un poco de harina. Reserve en un platón.

Caliente el aceite en una sartén sobre fuego alto y agregue las albóndigas. Fría por 3-4 minutos, dandoles la vuelta.

Coloque sobre unas toallas de cocina absorbentes para escurrir la grasa y sirva calientes con palillos.

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Albóndigas de Ternera y Prosciutto

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

386

kcal

19%

Carbohidratos

2.5

0.8%

Proteínas

21.9

44%

Lípidos

33.2

51%

Fibra dietética

0.1

0.2%

Azúcares

0.7

0.7%

Colesterol

70.9

24%

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Calificaciones (1)

Hanna Letider

22/05/2013 16:07:37

buenas después de freirlas yo las hornearías unos minutos para secar el aceite y quede mas cocidas, pues no me gusta nada termino medio, y menos crudo