x
Maxi

Maxi Landa

ImagenReceta
1 fotos
Receta de Lengua de Ternera en Salsa de Vino
Maxi

Maxi Landa

x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Lengua de Ternera en Salsa de Vino
Receta

Lengua de Ternera en Salsa de Vino

30 min
50 min
Baja
18
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Este rico plátillo es una opción que te hará lucirte en cualquier evento en donde lo prepares. La lengua de ternera es una carne muy suave y rica que además se complementa perfecto con la salsa de vino. Purébala.

Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de lengua de ternera
  • 1 1/2 litros de caldo
  • 1 1/2 litros de agua
  • 400 gramos de cebolla cortada en tiras
  • 25 gramos de ajo
  • 250 gramos de zanahoria en rodajas
  • 300 gramos de puerro en rodajas
  • 80 mililitros de aceite de oliva
  • 400 mililitros de vino blanco
  • 2 piezas de huevo
  • 1 taza de harina
  • suficiente de aceite

    Preparación

    Dora en una olla con un poco de aceite la lengua por todos sus los lados, hasta tostarla y retirarla.
    Añade las verduras a la cazuela y pocharlas a fuego suave.
    Cuando estén listas, añade el vino y hierve hasta que evapore.
    Vuelve a introducir la lengua y cubre con el caldo y el agua.
    Cocina con la tapa puesta 50 min hasta que la lengua esté tierna (pincharla, para comprobar su punto de cocción). Cocida y tierna, escúrrela. Una vez que se haya templado, pélala.
    Filetea y reboza la lengua con harina y huevo. Fríe en aceite abundante y deposita los filetes en papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa.
    Licúa todos los demás ingredientes para la salsa, cuela la mezcla y agrega en una olla junto con la lengua. Deja reducir. Sirve.

    TIPS

    Antes de servir, dejar que repose.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    992
    kcal
    50%
    Carbohidratos
    134
    g
    45%
    Proteínas
    69.4
    g
    139%
    Lípidos
    20.4
    g
    31%
    Fibra dietética
    11.6
    g
    23%
    Azúcares
    10.4
    g
    12%
    Colesterol
    110
    mg
    37%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (1)
    Rosalia Cruz Vásquez
    16/04/2019 20:09:01
    Se ve deliciosa la cocinare

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    RECETAS SUGERIDAS
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD