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Manuel Rodriguez

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Receta de Ternera asada al Romero
Receta

Ternera asada al Romero

2h
40 mins
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Un platillo sencillamente delicioso, la recta de ternera al romero tiene un sabor espectacular. Es una preparación que se cocina en poco tiempo y con un sabor que te va a gustar. Para un platillo más ligero, elimina el vino blanco.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de ternera
  • 1 rama de romero
  • 1 cabeza de ajo
  • sal, al gusto
  • al gusto de aceite
  • 1/8 litros de agua
  • al gusto de vino blanco

Preparación

Doramos la carne en una cazuela tipo olla rápida con un poco de aceite y ligeramente salpimentada.
Una vez dorada por fuera añadimos un poco de agua (como medio vaso) y vino blanco (otro medio vaso).
Añadimos la rama de romero fresco, tapamos la olla y cerramos a presión.
Cuando la olla se coloca en máxima cocción, entonces contamos 40 minutos.
Dejamos que pierda presión la olla y una vez la podamos abrir sacamos la ternera comprobando que esté tierna, la fileteamos, colamos la salsa y la ligamos con un poco de almidón de maíz.
Acompañamos con una guarnición de verduras cocidas.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato acompañado con papas al horno.

TIPS

Una vez cocida la ternera, permite que repose por unos minutos antes de cortarla. Para una versión más ligera, elimina el vino blanco.

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