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Yamilette

Yamilette González
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Tinga de Pollo en Salsa Verde

15 min
45 min
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Si te gusta darle un giro interesante a las recetas tradicionales, esta receta de Tinga de Pollo en Salsa Verde es una gran opción de platillo económico y rendidor.

Lo mejor de preparar esta receta fácil es que puedes poner todo al sartén, pero debes asegurarte de que los tomates estén bien cocidos para que la salsa verde no te quede tan ácida.
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Ingredientes

4 porciones
  • suficiente de agua
  • 800 gramos de pechuga de pollo entera, con hueso y sin piel
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1/2 cabeza de ajo
  • 1/4 de manojo de cilantro
  • suficiente de sal
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 8 piezas de tomate verde
  • 4 piezas de chile serrano
  • 1 cucharada de comino
  • 3 piezas de pimienta gorda
  • 1/2 taza de cilantro
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 pieza de cebolla fileteada
  • suficiente de aguacate en abanico, para decorar
  • suficiente de perejil para decorar

    Preparación

    En una olla con agua cocina el pollo con la cebolla, el ajo, el cilantro y la sal hasta que esté cocido. Retira y reserva el caldo.
    Sobre una tabla deshebra el pollo. Reserva.
    En un sartén profundo calienta el aceite y cocina la cebolla, el ajo, los tomates, el chile serrano, el comino, la pimienta gorda, el cilantro hasta que cambien de color. Rellena con el caldo de pollo y cocina hasta que se deshagan las verduras y se reduzca el líquido. Enfría ligeramente.
    Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa.
    En una cacerola calienta el aceite y cocina la cebolla fileteada hasta que esté brillante, agrega el pollo y cocina 5 minutos. Vierta la salsa. Deja que suelte el hervor y cocina 10 minutos más. Sazona a tu gusto.
    Sirve la tinga y decora con el aguacate y las hojas de perejil. Acompaña con frijoles y tortillas de maíz.

    PRESENTACIÓN

    Sirve acompaña con frijoles y tortillas de maíz.

    TIPS

    Cocina bien tus tomates para que la salsa verde no te quede ácida.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    413
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    5.0
    g
    1.7%
    Proteínas
    64.9
    g
    130%
    Lípidos
    13.6
    g
    21%
    Fibra dietética
    1.3
    g
    2.5%
    Azúcares
    1.3
    g
    1.5%
    Colesterol
    172
    mg
    57%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (4)
    Laura Alcocer
    18/06/2019 09:41:14
    Excelente
    Maria Vera
    18/06/2019 08:52:34
    Disculpa, lo hice con tomate rojo y delicioso. Gracias por compartir
    Mary Meneses
    18/06/2019 08:17:53
    Riquísimo
    Adnaloy Lule
    30/05/2019 23:19:13
    Ya la hice ... A todos les encantó!!!!

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