Tinga Poblana

Name: Tinga Poblana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 180 gramos de chorizo, picado; 700 gramos de falda de res; 1 diente de ajo; 1/2 cebollas; 2 hojas de laurel; 4 jitomates, picados; 1 cebolla, picada; 2 tazas de col, rallada; 2 chiles chipotles; 1 Aguacate de México, en rodajas; 1 taza de caldo de carne; 1 cucharadita de orégano; 5 rodajas de cebolla; al gusto de tortilla Milpa Real; sal