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Receta de Tinga Poblana
Milpa Real

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Receta
1

Tinga Poblana

45 minutos
Baja
6 porciones
1
La Tinga Poblana es un platillo típico mexicano elaborado con carne deshebrada en una salsa de jitomate, con chorizo y un ligero sabor a chipotle. Sirve con Tortillas Milpa Real y disfruta a la hora de la comida o en una taquiza familiar.

Ingredientes

  • 180 gramos de chorizo picado
  • 700 gramos de falda de res
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • 4 jitomates picados
  • 1 cebolla picada
  • 2 tazas de col rallada
  • 2 chiles chipotles
  • 1 aguacate en rodajas
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 cucharadita de orégano
  • 5 rodajas de cebolla
  • al gusto de tortilla Milpa Real
  • sal

    Preparación

    Poner a cocer la carne en olla express con ajo, laurel, sal y 1/2 cebolla, por 30 minutos. Cuando se enfríe, escurrirla y deshebrarla, reservar.
    Freir el chorizo y retirar el exceso de grasa. Agregar la cebolla picada y acitronarla, agregar el jitomate, col, carne y caldo de la carne. Mezclar, rectificar la sal, poner el chipotle y cocinar 15 minutos a fuego lento. Poner orégano.

    PRESENTACIÓN

    Poner la carne en un platón, adornar con rodajas de cebolla, rebanadas de aguacate y chiles chipotles. Servir con tortillas calientes Milpa Real

    TIPS

    También se puede hacer con pechuga de pollo en vez de carne. Si nos sobra tinga la podemos utilizar en tostadas, quedan buenísimas!

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    694
    kcal
    35%
    Carbohidratos
    27.6
    g
    9.2%
    Proteínas
    43.2
    g
    86%
    Lípidos
    46.0
    g
    71%
    Fibra dietética
    6.7
    g
    13%
    Azúcares
    11.7
    g
    13%
    Colesterol
    135
    mg
    45%
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    Calificaciones (1)
    Diana Guerra
    2013-03-15T17:06:34.00-06
    deliciosa Ya la hice y me quedi riquisima, muy buena opcion y facil de hacer, la recomiendo
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