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Tinga Poblana

45 minutos
Baja
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La Tinga Poblana es un platillo típico mexicano elaborado con carne deshebrada en una salsa de jitomate, con chorizo y un ligero sabor a chipotle. Sirve con Tortillas Milpa Real y disfruta a la hora de la comida o en una taquiza familiar.
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Tinga Poblana
La Tinga Poblana es un platillo típico mexicano elaborado con carne deshebrada en una salsa de jitomate, con chorizo y un ligero sabor a chipotle. Sirve con Tortillas Milpa Real y disfruta a la hora de la comida o en una taquiza familiar.

Ingredientes

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  • 180 gramos de chorizo picado
  • 700 gramos de falda de res
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • 4 jitomates picados
  • 1 cebolla picada
  • 2 tazas de col rallada
  • 2 chiles chipotles
  • 1 aguacate en rodajas
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 cucharadita de orégano
  • 5 rodajas de cebolla
  • al gusto de tortilla Milpa Real
  • sal
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Tinga Poblana

Preparación

Poner a cocer la carne en olla express con ajo, laurel, sal y 1/2 cebolla, por 30 minutos. Cuando se enfríe, escurrirla y deshebrarla, reservar.
Freir el chorizo y retirar el exceso de grasa. Agregar la cebolla picada y acitronarla, agregar el jitomate, col, carne y caldo de la carne. Mezclar, rectificar la sal, poner el chipotle y cocinar 15 minutos a fuego lento. Poner orégano.
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TIPS

"La Tinga Poblana es un platillo típico mexicano elaborado con carne deshebrada en una salsa de jitomate, con chorizo y un ligero sabor a chipotle. Sirve con Tortillas Milpa Real y disfruta a la hora de la comida o en una taquiza familiar."

PRESENTACIÓN

"Poner la carne en un platón, adornar con rodajas de cebolla, rebanadas de aguacate y chiles chipotles. Servir con tortillas calientes Milpa Real"

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Calificaciones (1)
Diana Guerra
2013-03-15T17:06:34.00-06
deliciosa Ya la hice y me quedi riquisima, muy buena opcion y facil de hacer, la recomiendo
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tinga Poblana

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
694
kcal
35%
694 kcal
Carbohidratos
27.6
g
9.2%
27.6 g
Proteínas
43.2
g
86%
43.2 g
Lípidos
46.0
g
71%
46.0 g
Fibra dietética
6.7
g
13%
6.7 g
Azúcares
11.7
g
13%
11.7 g
Colesterol
135
mg
45%
135 mg
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