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Ary Marquez

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Tinga Receta de la Abuela

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Esta receta de tinga de pollo es de las mejores, ya que como su nombre lo dice es receta de la abuela y tiene todo el sazón de las cocinas de antaño en la gastronomía mexicana. Una receta que ha pasado de generación en generación haciendo felices a muchos con su sabor.
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Ingredientes

3 porciones
  • 1 pechuga de pollo
  • 4 jitomates
  • 1 cebolla
  • 2 ramas de tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de orégano
  • 4 chiles chipotles adobados
  • 2 dientes de ajo
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Cuece la pechuga de pollo con 1 diente de ajo y sal.
Rebana en juliana la cebolla. Pica finamente el jitomate, y el diente de ajo restante.
Una vez cocida la pechuga, deshebra muy bien.
En una olla agrega la cebolla, el jitomate, el ajo y deja cocinar bien.
Condimenta con tomillo, orégano, laurel, sal y pimienta al gusto.
Agrega el pollo y los chiles chipotle, cocina por 15 minutos más para que se integren bien los ingredientes. Sirve.

PRESENTACIÓN

Acompaña con tortillas o tostadas.

TIPS

Agregar caldo de la pechuga de pollo según preferencias de espesor.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
77.6
kcal
3.88%
Carbohidrato, por diferencia
4.2
g
1.4%
Proteína
12.3
g
24.6%
Lípido total (grasa)
1.6
g
2.46%
100
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