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Tortas Ahogadas de Jalisco

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Las tortas ahogadas de Jalisco son un antojito mexicano muy popular. Consta de una torta hecha con el pan llamado "birote" que se rellena con carnitas y después se sumerge en una salsa picante, preparada a base de chile de árbol seco y jitomate. Son sencillas y tienen mucho sabor por todos los ingredientes que las componen.

No dudes más y prepara unas deliciosas tortas ahogadas de Jalisco. Las puedes acompañar con unas ricas cebollitas encurtidas y unas gotas de limón; te aseguramos que al probarlas se convertirán en uno de tus platillos favoritos.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

6 porciones
  • 1 litro de agua
  • 5 jitomates
  • 10 chiles de árbol secos
  • 1 cebolla, cortada en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 tazas de aceite
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de clavo
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de sal
  • 6 bolillos, o birote
  • 1/2 kilos de carnitas
  • 1 taza de cebolla morada, para acompañar (encurtidas)
  • al gusto de salsa roja, para acompañar

Preparación

En una ollita calienta el agua y cocina los jitomates con el chile de árbol, la cebolla y el ajo.
Licúa la preparación anterior con un poco de líquido.
Calienta una ollita a fuego medio con el aceite y sofríe la preparación anterior, agrega el laurel, el orégano, el clavo, el comino, sazona con sal a tu gusto y cocina 5 minutos más para que espese ligeramente. Reserva la salsa.
En una tablita corta los birotes retira un poco de migajón y rellena con las carnitas. Sirve en un plato la torta y cubre con la salsa . Agrega un poco de cebollas moradas y salsa roja para acompañar. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la tortita con un poco de cebollitas moradas y salsa roja.

TIPS

Puedes utilizar otro tipo de pan si no tienes Birote. Procura que sea de corteza dura para que no se aguade rápidamente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (8)
Alejandra .
25/04/2019 22:39:31
Buena receta a lo rápido pero las originales de aquí de jalisco es birote salado y van untados de frijoles refritos y lleva la salsa más aparte el chile con sus cebollitas cocidas en el mismo chile
Maria Lopez
28/03/2019 11:28:53
Muy buena receta
Trini Cervantes
13/02/2019 15:48:56
Me gusta la receta para un domingo de visitas
Roman Santiago
03/01/2019 12:39:36
Ricas de verdad un platillo Típico de Jalisco
Emmanuel Lopez Bernal
18/11/2018 16:24:24
Le puse 25 chiles y pico bien
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