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Receta de Tortas Ahogadas de Jalisco
Sandra

Sandra Ortega

Receta de Tortas Ahogadas de Jalisco
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Receta de Tortas Ahogadas de Jalisco
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Sandra Ortega

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Tortas Ahogadas de Jalisco

45 minutos
Baja
6 porciones
1
Las tortas ahogadas son tradicionales de Guadalajara, Jalisco, se pueden encontrar por todas partes de la ciudad y es un antojito muy rico. La salsita es picante a base de chile de árbol seco y jitomate, rellenas de carnitas de puerco. ¡Nos encantan!

Ingredientes

  • 1 litro de agua
  • 5 piezas de jitomate
  • 10 piezas de chile de árbol seco
  • 1 pieza de cebolla cortada en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de clavo
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de sal
  • 6 piezas de bolillo o birote
  • 1/2 kilo de carnitas
  • 1 taza de cebolla morada para acompañar (encurtidas)
  • al gusto de salsa roja para acompañar

    Preparación

    En una ollita calienta el agua y cocina los jitomates con el chile de árbol, la cebolla y el ajo.
    Licúa la preparación anterior con un poco de líquido.
    Calienta una ollita a fuego medio con el aceite y sofríe la preparación anterior, agrega el laurel, el orégano, el clavo, el comino, sazona con sal a tu gusto y cocina 5 minutos más para que espese ligeramente. Reserva la salsa.
    En una tablita corta los birotes retira un poco de migajón y rellena con las carnitas. Sirve en un plato la torta y cubre con la salsa . Agrega un poco de cebollas moradas y salsa roja para acompañar. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la tortita con un poco de cebollitas moradas y salsa roja.

    TIPS

    Puedes utilizar otro tipo de pan si no tienes Birote. Procura que sea de corteza dura para que no se aguade rápidamente.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    296
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    3.9
    g
    1.3%
    Proteínas
    22.4
    g
    45%
    Lípidos
    21.1
    g
    32%
    Fibra dietética
    0.7
    g
    1.4%
    Azúcares
    1.8
    g
    2.0%
    Colesterol
    73.3
    mg
    24%
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    Calificaciones (1)
    Anna Garagarza
    2017-11-18T04:31:58.00-06
    El birote no es birote salado, si no es salado sabe mal, la salsa no se prepara así y el birote debe llevar frijoles fritos untados en un lado
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