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Tortitas de Machaca en Guajillo
45 minutos
Baja
4 porciones
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Este platillo del norte de México es un verdadero manjar, son unas tortitas de machaca caseras con una deliciosa salsa picosita de chile guajillo. Acompáñalas con arroz blanco y frijolitos.
Ingredientes
Preparación
Para las tortitas, calentar 1 cucharada de aceite y sofreír la cebolla con el chile; una vez que esté suave agregar el jitomate y la machaca. Cocinar a fuego medio bajo hasta que la carne esté suave e hidratada.
Una vez que la machaca esté tibia, mezclar con los 5 huevos hasta incorporar.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén de teflón y cocinar la mezcla anterior en tortitas hasta que estén bien doradas por ambos lados. Reservar.
Para el caldillo, hervir el jitomate, cebolla, chiles guajillo, Knorr® Tomatísimo®, comino y orégano en suficiente agua hasta que estén bien suaves. Escurrir y licuar con 1/2 taza de agua. Colar.
Calentar 1 cucharada de aceite y sofreír la salsa por 5 a 10 minutos o hasta que esté bien espesita y sazonada.
Repartir las tortitas en cada plato, bañar con la salsa y servir.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
159
kcal
8.0%
Carbohidratos
2.2
g
0.7%
Proteínas
5.7
g
11%
Lípidos
14.8
g
23%
Fibra dietética
0.3
g
0.5%
Azúcares
1.0
g
1.1%
Colesterol
20.2
mg
6.7%
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