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Mónica

Mónica Mateos

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Tortitas de Res en Salsa Verde

20 min
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Deliciosa receta de tradicionales tortitas de carne de res deshebrada en salsa verde a base de tomates, cilantro y un toque picosito de chile morita. Lo mejor es que hicimos esta receta más saludable para guardar la línea. Pruébala.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 cucharada de aceite de oliva prensado en frío
  • 3 dientes de ajo corados en tercios, para salsa
  • 1 pieza de cebolla blanca cortada en trozos
  • 1/2 manojo de cilantro
  • 2 piezas de chile morita
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de comino
  • 1 kilo de tomate cortados en cuartos
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 3 tazas de carne de res cocida y deshebrada
  • 2 piezas de huevo batido
  • 1 taza de harina de coco
  • 1/4 de taza de aceite de coco

    Preparación

    Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva y cocina el ajo y la cebolla blanca hasta que queden transparentes. Agrega el cilantro con todo y tallo, el chile morita, sazona con sal y comino, agrega el tomate verde y cocina durante 10 minutos.
    Incorpora el caldo de verduras deja que suelte el hervor y cocina 10 minutos más. Retira del fuego, enfría y licúa perfectamente.
    En un bowl, une la carne deshebrada con el huevo y la harina de coco. Forma tortitas perfectamente bien comprimidas y reserva.
    Calienta una sartén a fuego medio, agrega el aceite de coco y fríe las tortitas hasta que estén doradas. Escurre sobre papel absorbente y sirve con la salsa.

    PRESENTACIÓN

    Sirve las tortitas bañadas en salsa verde y con un poco de cilantro.

    TIPS

    Deshebra la carne lo más delgadita posible para que se comprima bien a la hora de hacer las tortitas y queden increíbles.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    572
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    52.0
    g
    17%
    Proteínas
    20.9
    g
    42%
    Lípidos
    33.2
    g
    51%
    Fibra dietética
    12.0
    g
    24%
    Azúcares
    5.1
    g
    5.6%
    Colesterol
    43.6
    mg
    15%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (4)
    aseret Hernandez
    29/03/2018 08:04:16
    Me gustaría que envés de echar todo el huevo solo sea la clara...
    anderson jose murillo rojas
    22/12/2017 11:44:06
    muy buena y rica receta, fácil y muy saludable. les comparto 103 recetas mas de la nutricion paleo http://bit.ly/2BmYShg
    China Vigil
    12/12/2017 06:47:09
    Me parece muy buena. Solo que el aceite de coco tiene el sabor muy fuerte. Yo lo cambiaría por otro.
    Daniela Bortoni
    29/12/2016 12:20:05
    deliciosas y fáciles

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