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Tostadas de Salpicón

20 min
1 h 30 min
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Estas sabrosas y refrescantes tostadas de salpicón de res son la mejor opción para esta temporada de calor, con su colorida y rica combinación de aguacate, cebolla morada y rábano te dejarán con ganas de más.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

8 porciones
  • 1 kilo de falda de res
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • 3 piezas de jitomate cortado en cuadritos y sin semillas
  • 1/2 pieza de cebolla morada cortada finamente
  • 6 piezas de rábano cortado en cuadritos
  • 3 piezas de chile serrano finamente picado, sin semillas
  • 3 cucharadas de cilantro
  • 1/4 de pieza de lechuga orejona cortada en tiritas
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 pizca de sal
  • al gusto de tostadas para acompañar
  • al gusto de aguacate para acompañar
  • 1 pizca de orégano

    Preparación

    Calienta una olla exprés con agua a fuego medio, cocina la carne de res, la cebolla, el ajo, las hojas de laurel por aproximadamente 1 hora. Enfría.
    Con ayuda de unos tenedores deshebra la carne.
    En un bowl agrega la carne, el jitomate, la cebolla morada, los rábanos, el chile serrano, el cilantro y la lechuga orejona.
    Sazona con jugo de limón vinagre blanco, orégano y sal a tu gusto. Sirve sobre tostadas y acompaña con aguacate y orégano.

    PRESENTACIÓN

    Sobre una tostada acompañada de aguacate y rábanos.

    TIPS

    Puedes sustituir la falda de res por pecho, si prefieres un poco de grasita en la carne.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    415
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    0.2
    g
    0.1%
    Proteínas
    32.4
    g
    65%
    Lípidos
    30.6
    g
    47%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.3%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.1%
    Colesterol
    116
    mg
    39%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (10)
    Marisol Hernandez Velasco
    01/09/2019 00:00:22
    Deliciosa y fácil
    BELY UA
    05/03/2019 17:43:36
    muy ricas!!
    Flakita Garrido
    18/12/2018 09:57:28
    Excelente
    Danna Suria Vega
    24/10/2018 10:17:51
    Religioso .
    Luz María Santos Carrillo
    05/09/2018 11:54:53
    Me encanta el salpicon, aunque yo no le pongo Chile picado por que mis niñas no comen picante... Yo pongo rajas de chiles en vinagre así cada quien le pone a su gusto.
    Ver más

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