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Tostadas de Salpicón

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1h 30 mins
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Estas sabrosas y refrescantes tostadas de salpicón de res son la mejor opción para esta temporada de calor, con su colorida y rica combinación de aguacate, cebolla morada y rábano te dejarán con ganas de más.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 kilo de falda de res
  • 1/2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • 3 jitomates, cortado en cuadritos y sin semillas
  • 1/2 cebollas moradas, cortada finamente
  • 6 rábanos, cortado en cuadritos
  • 3 chiles serranos, finamente picado, sin semillas
  • 3 cucharadas de cilantro fresco
  • 1/4 lechugas orejonas, cortada en tiritas
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 pizca de sal
  • al gusto de tostadas, para acompañar
  • al gusto de aguacate, para acompañar
  • 1 pizca de orégano

Preparación

Calienta una olla exprés con agua a fuego medio, cocina la carne de res, la cebolla, el ajo, las hojas de laurel por aproximadamente 1 hora. Enfría.
Con ayuda de unos tenedores deshebra la carne.
En un bowl agrega la carne, el jitomate, la cebolla morada, los rábanos, el chile serrano, el cilantro y la lechuga orejona.
Sazona con jugo de limón vinagre blanco, orégano y sal a tu gusto. Sirve sobre tostadas y acompaña con aguacate y orégano.

PRESENTACIÓN

Sobre una tostada acompañada de aguacate y rábanos.

TIPS

Puedes sustituir la falda de res por pecho, si prefieres un poco de grasita en la carne.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
97.5
kcal
4.88%
Carbohidrato, por diferencia
3.3
g
1.1%
Proteína
11.6
g
23.2%
Lípido total (grasa)
4
g
6.15%
100
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Eliza Shopp
08/12/2020 19:26:07
Yo a las tostadas les agrego frijoles,no revuelto obvio,a la tostada le pongo una untada de frijol y encima el salpicón y la verdad quedan riquísimas
Magaly Car
18/09/2020 14:56:42
Deliciosa
Maria Cedeño Carvajal
05/08/2020 21:01:52
Buenísimas!!!
Manuel Flores Aguilar
05/08/2020 19:57:52
Deliciosa! No la he probado con rabanos pero me gustará.
Margarita Alarcon Iibe
05/08/2020 19:04:57
Riquísima
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