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Mónica Mateos
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Receta de Tostadas de Salpicón de Pollo
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Tostadas de Salpicón de Pollo

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El salpicón es una deliciosa ensalada mexicana que usualmente se prepara con carne de res deshebrada. Ahora te dejamos esta rica versión con pollo mezclado con cebolla, jitomate, cilantro, lechuga y una rica vinagreta. Sírvela en tostadas y decora con aguacate.
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Ingredientes

10 porciones
  • 3 litros de agua para cocinar pechuga de pollo
  • 1 pechuga de pollo con piel y hueso
  • 1/4 de manojo de cilantro fresco con todo y raíz
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla blanca
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 taza de cebolla morada cortada en tiras para el salpicón
  • 1/2 taza de jitomate cortado en tiras, sin semillas para el salpicón
  • 1/4 de taza de cilantro fresco para el salpicón
  • 1 taza de lechuga romana cortada en tiras, para el salpicón
  • 1/2 taza de queso panela cortado en cubos pequeños, para el salpicón
  • 1/4 de taza de rábano cortado en medias lunas, para el salpicón
  • 5 chiles encurtido, para el salpicón
  • 1/4 de taza de vinagre de manzana para el salpicón
  • 2 cucharadas de orégano para el salpicón
  • 3 cucharadas de jugo de limón para el salpicón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva para el salpicón
  • 1 pizca de sal para el salpicón
  • al gusto de tostadas
  • 1 aguacate cortado en abanico
  • al gusto de salsa martajada
  • al gusto de cebolla cambray en aros
  • al gusto de orégano para decorar

Preparación

Calienta el agua a fuego medio en una ollita, cocina la pechuga con el cilantro, el ajo, la cebolla y la sal a tu gusto. Retira la pechuga cuando este cocida, enfría y deshebra.
En un bowl mezcla los ingredientes del salpicón con el pollo, sazona a tu gusto y reserva.
Sirve el salpicón en tostadas de maíz, acompaña con aros de cambray, el abanico de aguacate, espolvorea de orégano y acompaña con salsa martajada, comparte y disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora las tostadas con un abanico de aguacate, aros de cebolla cambray y orégano fresco.

TIPS

Puedes cambiar la proteína por la de tu preferencia, ya sea pollo o carne de res.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
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Linda Vargas
07/08/2019 17:04:08
Delicioso!!
Pedro Hernández
02/05/2019 04:35:14
En la receta aparece "Salsa Martajada"... Qué es? o Cömo se hace?... Gracias
Mariana Pozos B
26/04/2019 17:54:43
Las acabo de preparar, muy ricas y la presentación... de 10. Gracias por compartir con todo y video ( ayuda mucho)
Lourdes Menjivar
23/04/2019 21:45:57
Deliciosas tostadas de salpicon de pollo GRACIAS por compartir tan deliciosas recetas
Martha Guerrero
05/12/2018 18:44:34
Fabulosa receta y súper rápida; gracias!
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