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El salpicón es una deliciosa ensalada mexicana que usualmente se prepara con carne de res deshebrada. Ahora te dejamos esta rica versión con pollo mezclado con cebolla, jitomate, cilantro, lechuga y una rica vinagreta. Sírvela en tostadas y decora con aguacate.
1/2 tazas de cebolla morada, cortada en tiras para el salpicón
1/2 tazas de jitomate, cortado en tiras, sin semillas para el salpicón
1/4 tazas de cilantro fresco, para el salpicón
1 taza de lechuga romana, cortada en tiras, para el salpicón
1/2 tazas de queso panela, cortado en cubos pequeños, para el salpicón
1/4 tazas de rábano, cortado en medias lunas, para el salpicón
5 chiles, encurtido, para el salpicón
1/4 tazas de vinagre de manzana, para el salpicón
2 cucharadas de orégano, para el salpicón
3 cucharadas de jugo de limón, para el salpicón
4 cucharadas de aceite de oliva, para el salpicón
1 pizca de sal, para el salpicón
al gusto de tostadas
1 aguacate, cortado en abanico
al gusto de salsa, martajada
al gusto de cebolla cambray, en aros
al gusto de orégano, para decorar
Preparación
Calienta el agua a fuego medio en una ollita, cocina la pechuga con el cilantro, el ajo, la cebolla y la sal a tu gusto. Retira la pechuga cuando este cocida, enfría y deshebra.
En un bowl mezcla los ingredientes del salpicón con el pollo, sazona a tu gusto y reserva.
Sirve el salpicón en tostadas de maíz, acompaña con aros de cambray, el abanico de aguacate, espolvorea de orégano y acompaña con salsa martajada, comparte y disfruta.
PRESENTACIÓN
Decora las tostadas con un abanico de aguacate, aros de cebolla cambray y orégano fresco.
TIPS
Puedes cambiar la proteína por la de tu preferencia, ya sea pollo o carne de res.
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Información nutricional
Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
53.9
kcal
2.7%
Carbohidrato, por diferencia
2.8
g
0.93%
Proteína
4.2
g
8.4%
Lípido total (grasa)
3.1
g
4.77%
100
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Calificaciones(18)
Martin Garduño Vazquez
10/02/2021 10:49:00
Salio riquísimo
Mayra Gonzalez Garcia
07/10/2020 19:13:10
Me encantó la receta y lo mejor es que a mis hijos también.
NGaby Martinez Buenfil
24/06/2020 16:43:29
Súper rico, también le agregué pepino sin semilla y con cáscara aún más rico 😋
Ana Alcaraz
13/05/2020 16:34:13
Muy rica y rápida :)
Linda Vargas
07/08/2019 17:04:08
Delicioso!!
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