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Mónica Mateos

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Tostadas de Salpicón de Pollo

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El salpicón es una deliciosa ensalada mexicana que usualmente se prepara con carne de res deshebrada. Ahora te dejamos esta rica versión con pollo mezclado con cebolla, jitomate, cilantro, lechuga y una rica vinagreta. Sírvela en tostadas y decora con aguacate.
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Ingredientes

10 porciones
  • 3 litros de agua para cocinar pechuga de pollo
  • 1 pieza de pechuga de pollo con piel y hueso
  • 1/4 de manojo de cilantro con todo y raíz
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 taza de cebolla morada cortada en tiras para el salpicón
  • 1/2 taza de jitomate cortado en tiras, sin semillas para el salpicón
  • 1/4 de taza de hoja de cilantro para el salpicón
  • 1 taza de lechuga romana cortada en tiras, para el salpicón
  • 1/2 taza de queso panela cortado en cubos pequeños, para el salpicón
  • 1/4 de taza de rábano cortado en medias lunas, para el salpicón
  • 5 piezas de chile encurtido, para el salpicón
  • 1/4 de taza de vinagre de manzana para el salpicón
  • 2 cucharadas de orégano para el salpicón
  • 3 cucharadas de jugo de limón para el salpicón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva para el salpicón
  • 1 pizca de sal para el salpicón
  • al gusto de tostadas
  • 1 pieza de aguacate cortado en abanico
  • al gusto de salsa martajada
  • al gusto de cebolla cambray en aros
  • al gusto de orégano para decorar

    Preparación

    Calienta el agua a fuego medio en una ollita, cocina la pechuga con el cilantro, el ajo, la cebolla y la sal a tu gusto. Retira la pechuga cuando este cocida, enfría y deshebra.
    En un bowl mezcla los ingredientes del salpicón con el pollo, sazona a tu gusto y reserva.
    Sirve el salpicón en tostadas de maíz, acompaña con aros de cambray, el abanico de aguacate, espolvorea de orégano y acompaña con salsa martajada, comparte y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Decora las tostadas con un abanico de aguacate, aros de cebolla cambray y orégano fresco.

    TIPS

    Puedes cambiar la proteína por la de tu preferencia, ya sea pollo o carne de res.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    43.2
    kcal
    2.2%
    Carbohidratos
    6.4
    g
    2.1%
    Proteínas
    4.6
    g
    9.1%
    Lípidos
    0.3
    g
    0.4%
    Fibra dietética
    2.4
    g
    4.9%
    Azúcares
    1.9
    g
    2.1%
    Colesterol
    1.3
    mg
    0.4%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (14)
    Linda Vargas
    07/08/2019 17:04:08
    Delicioso!!
    Pedro Hernández
    02/05/2019 04:35:14
    En la receta aparece "Salsa Martajada"... Qué es? o Cömo se hace?... Gracias
    Mariana Pozos B
    26/04/2019 17:54:43
    Las acabo de preparar, muy ricas y la presentación... de 10. Gracias por compartir con todo y video ( ayuda mucho)
    Lourdes Menjivar
    23/04/2019 21:45:57
    Deliciosas tostadas de salpicon de pollo GRACIAS por compartir tan deliciosas recetas
    Martha Guerrero
    05/12/2018 18:44:34
    Fabulosa receta y súper rápida; gracias!
    Ver más

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